В условиях быстрого социально-экономического развития и повышения уровня жизни населения сахарный диабет (СД) стал одной из основных угроз для здоровья населения. Показатели распространенности, инвалидности и смертности от диабета и его влияния на общее состояние здоровья занимают третье место среди неинфекционных заболеваний во всем мире и продолжают расти. Распространенность диабета стремительно растет, а возникающие осложнения ложатся тяжелым бременем на систему здравоохранения общества и серьезно влияют на качество жизни пациентов. По мере прогрессирования диабета осложнения на сердце, мозг и почки не только увеличиваются, но и становятся почти непреодолимым препятствием для диабетиков. В некотором смысле диабет — это результат питания, результат того, что люди едят и пьют слишком много. Поэтому, хотя мы и лечим его с помощью лекарств, мы также должны найти способы «съесть» его. Диабет можно предотвратить и лечить с помощью диеты и пищевой терапии. Вот несколько простых и эффективных рецептов, которые вы можете использовать. 1. Суп из угря и тофу Рецепт: 200 г угря, один кусочек тофу, 3 красных луковицы. Способ приготовления: Возьмите 200 г угря, удалите внутренние органы, промойте его и положите в кастрюлю с тофу, добавьте около 300 мл воды и медленно варите на среднем огне до полной готовности угря, затем добавьте 3 красных лука и продолжайте варить 3~5 минут, добавьте немного соли по вкусу и подавайте. Угорь — сладкий на вкус и плоский по природе, который может питать кровь и восполнять дефицит; тофу — сладкий на вкус и холодный по природе, который может тонизировать середину и благотворно влиять на ци, укреплять селезенку и желудок и устранять метеоризм; красный лук — острый на вкус, который обладает эффектом пробуждения селезенки, открытия желудка и помощи пищеварению. Вся формула вместе оказывает действие, укрепляющее селезенку и благотворно влияющее на Ци, тонизирующее желудок, повышающее аппетит и устраняющее чувство распирания клеток в животе. Эта формула особенно подходит для пациентов со слабой конституцией, худощавым телосложением, нуждающихся в дополнительном питании, а также для пациентов с сахарным диабетом в сочетании с дисфункцией желудочно-кишечного тракта и недостаточной силой желудка. Противопоказания:Этот рецепт имеет высокое содержание белка и не подходит для пациентов с поздней стадией диабета в сочетании с диабетической нефропатией, особенно в уремической фазе. 2, три пшеничные каши Рецепт: пшеница, овес, гречка по 100 г (или взять пшеничные хлопья, овсяные хлопья, гречневую муку по 50 г) Практика: пшеница, овес, гречка по 100 г, добавить воды около 600, на медленном огне медленно варить, пока вся пшеница не лопнет, добавить нужное количество приправы для еды. Или возьмите по 50 г пшеничных, овсяных и гречневых хлопьев, добавьте необходимое количество воды, сварите и подавайте. Эффективность и показания:По сравнению с обычной мукой, цельная пшеница (пшеничные хлопья) содержит больше витаминов, кальция и железа; овес богат углеводами, но когда овсяные хлопья сварены и набухли, они очень низкокалорийны, содержа всего 130 ккал на слабую миску (около 240 мл); гречка имеет очень низкое содержание глютена, основной белок — глобулин, и содержит больше лизина, которого нет в обычных зернах, и может быть использована как основной дополнение к основным зерновым. Он содержит растительную растворимую клетчатку, которая образует в кишечнике сито и ламинарную колонку, уменьшая и задерживая всасывание глюкозы. Эти три продукта, взятые вместе, могут дополнить витамины, минералы и клетчатку, содержащиеся в обычной муке и рисе, одновременно снижая всасывание глюкозы, особенно у пациентов с ожирением, нуждающихся в снижении веса и страдающих диабетической нефропатией. Противопоказания:Этот рецепт имеет низкое содержание белка и не должен употребляться ослабленными и недоедающими пациентами.