Диета является важной частью комплексного лечения диабета и основным методом лечения диабета. Пациентам с плохой приверженностью диетическому контролю трудно достичь желаемого уровня метаболического контроля. Плохая структура питания и привычки также могут привести к развитию и обострению гипертонии, дислипидемии и ожирения. Пациентам с диабетом и преддиабетом необходима индивидуальная диетотерапия, основанная на целях лечения, желательно под руководством врача, знакомого с ведением диабета. Необходимо контролировать общее потребление энергии и рационально и сбалансированно распределять питательные вещества. Общее потребление энергии должно быть снижено в соответствии с массой тела, особенно у людей с избыточным весом и ожирением. Целями диетического контроля для пациентов с диабетом являются достижение и поддержание оптимального уровня глюкозы в крови; снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая дислипидемию и гипертонию; обеспечение сбалансированного и полноценного питания; снижение нагрузки на бета-клетки поджелудочной железы; поддержание приемлемого веса тела (цель снижения веса у пациентов с избыточным весом/ожирением — снижение веса на 5-10% за 3-6 месяцев. Пациенты с пониженной массой тела должны со временем восстановить и поддерживать свой идеальный вес с помощью сбалансированной программы питания). 1. Можно ли есть фрукты? Конечно, можете. Рекомендуется употреблять разноцветные фрукты (например, яблоки, абрикосы, бананы, ежевику, чернику, канталупу, клубнику, вишню, финики, инжир, грейпфрут, виноград, канталупу, киви, манго, нектарины, апельсины, мандарины, папайю, персики, груши, ананасы, сливы, малину, арбузы и т.д.). Однако после употребления фруктов необходимо вычесть часть основной пищи, например, рис и булочки. 2. Какие овощи я должен есть? Мы рекомендуем употреблять больше некрахмалистых овощей, таких как шпинат, морковь, брокколи или чечевица, и меньше крахмалистых, таких как корнеплоды и картофель. 3. Как я должен выбирать основные продукты питания? Основу питания составляют цельные зерна (например, ячмень, гречиха, рис, кукуруза, просо, овес, сорго и т.д.), а не рафинированные зерна (например, рафинированная мука). 3. Следует ли мне есть больше бобовых? Да, например, горох, чечевица, стручковая фасоль и т.д. 4. Какие мясные блюда можно есть? Рекомендуется употреблять рыбу не реже 2-3 раз в неделю, преимущественно приготовленную на пару, а не тушеную. Для птицы основными ингредиентами являются постное мясо (например, вырезка) и мясо птицы без кожи (например, курица и утка). 5. Можно ли пить молоко? Да, рекомендуется обезжиренное молоко и обезжиренный йогурт. 6. Могу ли я пить напитки? Да, но только несладкие напитки, такие как простая вода, несладкий чай, кофе или низкокалорийные напитки, а не газированные напитки, фруктовые соки, подслащенный чай или другие напитки с высоким содержанием сахара. 7.Какое масло можно использовать для приготовления пищи? Для жарки рекомендуется использовать жидкие масла, а не твердые, такие как сало, которые содержат большое количество транс- и насыщенных жирных кислот. 8. Можно ли есть закуски? Избегайте высококалорийных продуктов, таких как картофель фри/чипсы, печенье, торты и мороженое, но ешьте больше орехов, таких как арахис, грецкие орехи, кедровые орехи, орехи кешью и т.д.