Противораковое действие овощей и фруктов было широко изучено, однако связь между потреблением овощей и фруктов и риском развития гепатоцеллюлярной карциномы (ГЦК) не была оценена количественно. Исследователи провели мета-анализ обсервационных исследований, чтобы прояснить эту взаимосвязь. Результаты исследования были недавно опубликованы в ведущем международном научном журнале Gastroenterology. Исследователи выявили подходящие исследования, опубликованные в период с 1956 года по 31 мая 2014 года, путем поиска в PubMed, EMBASE и других базах данных. В исследованиях использовались модели случайных эффектов для расчета общего относительного риска (ОР) и количественных ассоциаций с помощью анализа дозового ответа. Гетерогенность исследований оценивалась с помощью статистики Cochran’s Q и I2. Всего в данный анализ было включено 19 исследований с участием 1290045 человек и 3912 случаев ГЦК. Общий ОР для ГЦК составил 0,72 (95% доверительный интервал [ДИ]: 0,63 — 0,83) для пациентов с высоким потреблением овощей по сравнению с пациентами с низким потреблением и 0,92 (95% ДИ: 0,88 — 0,95) для пациентов с повышенным ежедневным потреблением овощей (100 г/день). Анализ подгрупп показал, что эта отрицательная корреляция не была связана с изменениями в истории гепатита, потреблением алкоголя, курением или потреблением энергии. Общий РР для ГЦК составил 0,93 (95% ДИ: 0,80-1,09) при высоком потреблении фруктов по сравнению с пациентами с низким потреблением и 0,99 (95% ДИ: 0,94-1,05) при увеличении потребления фруктов в день (100 г/день). Авторы исследования пришли к выводу, что увеличение потребления овощей, но не фруктов, связано с более низким риском развития рака печени. Риск развития рака печени снижался на 8% при увеличении потребления овощей на каждые 100 г/день. Для дальнейшего подтверждения результатов данного исследования следует использовать будущие исследования с использованием анкет и строгим контролем сбивающих факторов.