Для контроля уровня глюкозы в крови при диабете важно иметь хороший диетический контроль, о чем уже совершенно ясно. Всем известно, что ежедневную калорийность необходимо контролировать, поскольку вся пища, поступающая в организм каждый день, преобразуется в сахар и повышает уровень сахара в крови. Избыток сахара также может преобразовываться в жир и откладываться, что делает людей толстыми. О подсчете общего количества калорий в день. Сегодня я хотел бы поговорить о гликемическом индексе (ГИ): он также известен как гликемический индекс и гликемическая нагрузка (ГН). На самом деле, гликемический индекс уже обсуждался ранее, но сегодня мы сосредоточимся на взаимосвязи между ними. ГИ: процентное соотношение уровня реакции организма на глюкозу в крови, вызванной пищей, содержащей 50 г ценных углеводов, по сравнению с эквивалентным количеством глюкозы в течение определенного периода времени (обычно через 2 часа после еды). Это выражается формулой: ГИ = (2-часовая гликемическая реакция для продукта, содержащего 50 г углеводов / 2-часовая гликемическая реакция для 50 г глюкозы) х 100%. Гликемический индекс определяет только то, как быстро 50 г одного углевода превращаются в сахар, и не указывает на количество этого углевода. Высокий: ГИ >70: глюкоза, белый хлеб, мед и т.д.; Умеренный: ГИ 55-70: цельнозерновой хлеб, черный/белый рис и т.д.; Низкий: ГИ 20 — продукты с высоким ГИ.