Помимо того, что молоко богато высококачественным белком и витаминами, оно является хорошим источником природного кальция благодаря высокому содержанию кальция и высокой степени его утилизации после употребления. В рационе жителей нашей страны кальция, как правило, мало, в среднем он составляет лишь около половины от рекомендуемой нормы. Кроме того, в Китае все больше младенцев и детей страдают от рахита, что может быть связано с недостаточным количеством кальция в рационе. Многочисленные исследования показали, что прием кальция детьми и подростками может повысить минеральную плотность костной ткани, тем самым отсрочив наступление остеопороза в будущем. Прием кальция пожилыми людьми также может замедлить темпы потери костной массы и снизить частоту переломов. Поэтому следует активно развивать производство и потребление молока. Фасоль — традиционный продукт питания в Китае, богатый высококачественным белком, ненасыщенными жирными кислотами, кальцием, витамином B1 и ниацином. Для того чтобы улучшить потребление белка сельским населением и одновременно предотвратить негативные последствия чрезмерного потребления мясной пищи городским населением, необходимо активно развивать производство и потребление бобовых, особенно сои и продуктов из нее. 1, преимущества употребления большего количества молочных продуктов Молочные продукты являются лучшим источником кальция, молочные продукты богаты высококачественным белком, а также содержат необходимые витамины A, B, семейства. Некоторые эксперты по питанию утверждают, что людям необходимо пить молоко и есть некоторые молочные продукты в диетическом питании своей жизни. Сообщалось, что японцы включают молоко и молочные продукты в свой ежедневный рацион, поэтому многие молодые японцы сейчас выше своих старших, что может быть как-то связано с этой диетической привычкой. Я не знаю, правда это или нет, но поскольку молоко содержит большое количество кальция и хорошо усваивается, соотношение кальция и фосфора также относительно подходящее, поэтому молочные продукты являются незаменимой для содействия росту и развитию подростков золотой пищей. 2, преимущества употребления большего количества бобовой пищи Бобовые и соевые продукты необходимы нашему организму. А питательная ценность сои самая высокая среди бобовых, содержание белка также очень высокое, по сравнению с постным мясом, яйцами, молоком в несколько раз выше. Соевое молоко и тофу — очень хорошие соевые продукты в нашей жизни. Эксперты по питанию рекомендуют, чтобы мы ежедневно съедали около 50 граммов сои и соевых продуктов, потому что каждый день, съев 50 граммов сои, можно получить около 100 мг кальция. Хотя питательная ценность сои высока, но много ее есть нельзя, например, при почечной недостаточности, желудочно-кишечных расстройствах обычно приходится ограничивать.