Подагра — это рецидивирующее воспалительное заболевание, вызванное повышенным биосинтезом пуринов, избыточным производством мочевой кислоты или плохим выведением мочевой кислоты, что приводит к повышению мочевой кислоты в крови и отложению кристаллов урата в синовиальных мембранах, бурсах, хрящах и других тканях. Приступы подагры тесно связаны со структурой питания, поэтому контроль за поступлением экзогенных пуринов и снижение источников мочевой кислоты имеют большое значение для профилактики и лечения приступов подагры. 1. люди с высоким содержанием мочевой кислоты должны стараться употреблять продукты с низким содержанием пуринов (содержание пуринов в конкретных продуктах питания см. в следующей таблице). 2. достаточное потребление жидкости способствует выведению мочевой кислоты. Пейте воду, например, простую кипяченую воду, легкий чай, минеральную воду, свежий фруктовый и овощной сок. 3. Обеспечьте достаточное потребление витаминов группы В и витамина С. Ешьте больше щелочных продуктов, таких как овощи и фрукты, чтобы улучшить растворимость солей мочевой кислоты и облегчить выведение мочевой кислоты. 4. Следует избегать употребления алкоголя. Метаболизм этанола повышает концентрацию молочной кислоты в крови, подавляет выделение мочевой кислоты почечными канальцами и снижает почечную экскрецию мочевой кислоты; а само пиво содержит большое количество пурина, который может повышать концентрацию мочевой кислоты. Совместное присутствие алкоголя и голода часто является спусковым крючком для острого приступа подагры, поэтому людям с подагрой следует воздерживаться от алкоголя. Пациент с высоким уровнем мочевой кислоты должен также уменьшить потребление алкоголя. 5, ешьте меньше горячего, пейте меньше мясного супа, рыбного супа, куриного супа и других старых огненных супов, потому что в супе содержится много пуриновых компонентов, после употребления которых может повыситься мочевая кислота. Мясо для употребления следует отваривать и отцеживать, избегайте тушеного или маринованного мяса. Кроме того, такие пищевые специи, как чили, карри, перец, горчица и имбирь, могут возбуждать растительные нервы и вызывать острые приступы подагры, поэтому их следует избегать. При приготовлении пищи используйте масло умеренно и ешьте меньше жареной и приготовленной во фритюре пищи. Избегайте переедания, перекусов или голодания. Ешьте легкую диету, ограничивайте вес, худейте и регулируйте количество жира.