Комментарий: Соль, также известная как оксид натрия, является неотъемлемым элементом нашей жизни и незаменимой добавкой к вкусной пище. Однако, если его не контролировать должным образом, он может привести к нарушениям в работе органов организма и вызвать неблагоприятные последствия. Существует множество заблуждений относительно соли, особенно среди людей с нефритом. Это заблуждение, что «нефрит вызван потреблением соли» или «избегайте соли в течение 100 дней». Эта статья поможет вам узнать, как регулировать потребление соли. Некоторые пациенты или члены их семей часто спрашивают своих врачей, когда им говорят, что у них нефрит: «Вызывает ли нефрит употребление соли?». «Правда ли, что больные нефритом не должны есть соль?». Когда врачи сталкиваются с этим вопросом, им часто трудно сказать все сразу. С одной стороны, нефрит обычно не вызывается потреблением соли, а с другой стороны, больным нефритом не запрещено употреблять соль. Однако два вопроса, заданные неспециалистами, с другой стороны, дают простой ответ: пациентам с нефритом действительно необходимо следить за количеством потребляемой соли, и соль — важный аспект забот нефрологов. Исследования показали, что высокосолевая диета является фактором риска прогрессирования заболевания почек. Она не только вызывает задержку воды и натрия у пациентов с нефритом, что в свою очередь усиливает отеки и гипертонию, но и ускоряет темпы потери функции почек и процесс их фиброза. Низкосолевая диета является краеугольным камнем лечебных мероприятий при всех стадиях заболевания почек. В настоящее время в разных странах и организациях существуют различные рекомендации по ограничению потребления соли у пациентов с хронической болезнью почек, но все они направлены на соблюдение низкосолевой диеты, при этом американские рекомендации NKFK/DOQI рекомендуют потребление натрия менее 2,4 г/день (6,1 г/день хлорида натрия) для пациентов с ЦП без диализа. Однако опросы показали, что потребление соли нашим населением в целом высокое: в среднем от 12 до 16 граммов в день в Пекине и от 8 до 12 граммов в день на юге страны. Это показывает, что чрезмерное потребление соли относительно распространено среди нашего населения, и что низкосолевая диета является трудной задачей как для врачей, так и для пациентов. Как население может добиться соблюдения диеты с низким содержанием соли? Приведенные выше точные цифры могут быть не совсем понятны широкой публике. Автор считает, что население может достичь низкосолевой диеты, если: 1. использовать ложку для соли: купить в супермаркете ложку соли 2 грамма на ложку или 5 грамм на ложку и класть в нее только 3 ложки соли (2 грамма на ложку) или 1 ложку соли (5 грамм на ложку) каждый день; 2. использовать банку с ограничением соли: положить в банку с ограничением соли половину месячной нормы потребления соли (90 грамм) и употреблять ее строго в течение более чем полумесяца; 3. если вы не готовите сами, например, питаетесь в столовой, вы не сможете контролировать количество соли в еде. Если вы готовите не для себя, например, в столовой, вы не можете контролировать количество соли, которую кладете в еду, поэтому вы можете каждый день на завтрак или ужин есть бессолевую пищу, а в день употреблять только два или даже один прием пищи, содержащий соль. Если пациенты с заболеваниями почек обращают внимание на вышеуказанные пункты, они могут в основном значительно сократить потребление соли и таким образом заложить основу для борьбы с заболеваниями почек.