Гликемический индекс конги выше, чем у риса и булочек на пару, а диабетикам необходимо выбирать продукты с низким гликемическим индексом, поэтому конги не подходит для диабетиков. Congee — это пища, которую долго варили. В процессе варки полисахариды в ней разрушаются до простых сахаров при высокой температуре, которые быстрее перевариваются и всасываются, имеют плохое чувство сытости, быстро опустошают желудок и имеют высокий гликемический индекс, что повышает сахар в крови диабетиков и вызывает колебания сахара в крови и плохой контроль. Также не рекомендуется употреблять основные продукты питания, запивая их водой или молоком. Пациентам не рекомендуется выбирать супы или основные продукты питания, которые долго варились, а также не рекомендуется пить воду или молоко во время употребления основных продуктов питания.