Новый метаанализ, проведенный исследователями Гарвардского университета в США, показывает, что постоянное употребление йогурта в течение длительного периода времени может помочь снизить риск развития диабета 2 типа. Употребление двух столовых ложек йогурта в день, около 28 граммов, может снизить вероятность развития диабета 2 типа на 20%. Однако исследователи также отметили, что это не означает, что употребление йогурта может полностью предотвратить диабет, и что правильное питание и контроль веса являются наиболее важными. Предыдущие исследования показали, что молочные продукты, богатые кальцием, магнием и некоторыми жирными кислотами, могут помочь снизить риск развития диабета 2 типа, однако прямых исследований, которые бы показали, какие именно молочные продукты имеют преимущества для здоровья в этом отношении, нет. Данное исследование представляло собой мета-анализ трех крупных когортных исследований взрослых жителей США, в которых отслеживались диетические привычки, образ жизни, вес и состояние диабета почти 20 000 участников за 30-летний период. Результаты показали, что с учетом индекса массы тела (ИМТ), других привычек образа жизни и т.д., у людей, имеющих привычку употреблять йогурт, общий риск развития диабета был ниже примерно на 18 процентов, причем этот эффект наблюдался для разных видов йогурта с разным содержанием жира. Исследователи предполагают, что в дополнение к пользе таких элементов, как кальций и магний, пробиотики в йогурте помогают улучшить кишечную среду, уменьшить воспаление и регулировать гормоны, связанные с контролем аппетита, что может способствовать снижению риска развития диабета. Они также подчеркивают, что этот эффект йогурта не следует преувеличивать и что он рекомендуется только как здоровый диетический выбор, а не как «волшебная пуля» для профилактики диабета. Исследователи из Кембриджского университета и других учреждений Великобритании опубликовали аналогичные результаты в журнале Diabetologia, где они обнаружили, что у регулярно употребляющих йогурт риск развития диабета 2 типа примерно на четверть ниже, чем у других, и что потребление других кисломолочных продуктов с низким содержанием жира оказывает аналогичный эффект. Исследование, в ходе которого отслеживался ежедневный рацион 4 255 добровольцев в течение 11 лет, показало, что у тех, кто регулярно употреблял кисломолочные продукты с низким содержанием жира, такие как йогурт и сухой сыр, риск развития диабета был на 24% ниже, чем у других. Из них употребление йогурта оказалось наиболее эффективным для снижения риска развития диабета. У людей, которые выпивали в среднем четыре 125-граммовые баночки йогурта в неделю, риск развития диабета был на 28% ниже по сравнению с теми, кто не употреблял йогурт. Кисломолочные продукты с низким содержанием жира, такие как йогурт, не только содержат мало жира, но и богаты пробиотиками и витамином К, которые могут оказывать профилактическое действие при диабете. Однако они также отметили, что исследование не доказывает прямой причинно-следственной связи между потреблением йогурта и снижением риска развития диабета. Возможно, те, кто регулярно употребляет йогурт, также более сознательно относятся к здоровому питанию и образу жизни, что также может быть полезно для профилактики диабета.