Молочные продукты являются важным источником питания в нашем ежедневном рационе, а реклама йогурта рекламирует XXXX, волшебный секрет долголетия деревень. Итак, действительно ли молочные продукты эффективны для замедления старения или уменьшения некоторых заболеваний или рака? Недавние исследования доктора Сьюзан МакКанн и других ученых показали контрастные результаты в отношении молочных продуктов (сыра и йогурта).
Ежедневное употребление молочных продуктов может иметь как преимущества, так и недостатки; хотя они и являются хорошим источником кальция, они также могут привести к высокому содержанию жира. Когда речь заходит о роли молочных продуктов в развитии рака молочной железы, новое исследование показало, что она может быть и противоречивой.
Исследователи обнаружили, что высокое потребление чеддера и сливочного сыра может увеличить риск развития рака груди у женщины, но высокое потребление йогурта может снизить риск развития этого заболевания. Результаты исследования, проведенного под руководством доктора Сьюзан МакКанн из Отдела профилактики и контроля рака в Онкологическом институте Розуэлл Парк в Буффало, штат Нью-Йорк, были недавно опубликованы в журнале Current Developments in Nutrition.
Рак молочной железы является наиболее распространенным онкологическим заболеванием среди женщин в США, уступая лишь раку кожи. Согласно данным, в 2017 году было зарегистрировано около 252 710 новых случаев инвазивного рака молочной железы, диагностированных у женщин, и более 40 000 смертей от рака молочной железы.
Известно, что диета играет важную роль в риске развития рака молочной железы, и недавнее исследование, о котором сообщается в журнале Medical News Today, предполагает, что плохое питание в подростковом и раннем взрослом возрасте связано с повышенным риском развития рака молочной железы в пременопаузе.
Хотя некоторые молочные продукты могут быть классифицированы как вредные для здоровья, исследователи получили противоречивые результаты, оценивая роль молочных продуктов в риске развития рака молочной железы; одна часть исследования показала, что потребление молочных продуктов связано с более высоким риском развития рака молочной железы, в то время как другая часть исследования показала обратное. не может быть неожиданным, поскольку молочные продукты представляют собой сложную смесь питательных и непитательных веществ, которые могут влиять на этиологию рака, тем самым увеличивая или уменьшая риск заболевания».
Чеддер и сливочные сыры повышают риск развития рака молочной железы на 53%
Для исследования МакКанн и его коллеги изучили данные из хранилища данных Roswell Park за 2003-2014 годы, которые включали 1 941 пациентку с раком молочной железы и 1 237 здоровых женщин. Все женщины заполнили анкету о частоте потребления продуктов питания, в которой подробно описали общее количество молочных продуктов, потребляемых каждый месяц, а также различные конкретные виды, включая: сыр, йогурт и молоко.
После корректировки ряда возможных факторов, включая возраст, индекс массы тела (ИМТ), менопаузальный статус и семейную историю рака груди, исследователи обнаружили, что высокое потребление молочных продуктов связано с 15-процентным снижением риска развития рака груди. Такое снижение риска развития рака молочной железы в основном объясняется высоким потреблением йогурта; у женщин, потреблявших большое количество йогурта, риск развития рака молочной железы был на 39% ниже.
Однако высокое потребление сыра (особенно чеддера и сливочного сыра) имело противоположный эффект, увеличивая риск развития рака груди на 53%. Для лучшего понимания того, как молочные продукты влияют на риск развития рака молочной железы, необходимы дальнейшие исследования, но исследователи считают, что их результаты уже пролили свет на этот вопрос.
Изучение потребления молочных продуктов и риска развития рака молочной железы у женщин дает новое и значимое представление о потенциальных факторах риска, связанных с раком молочной железы. Хотя считается, что диета связана с 30% всех видов рака, мы надеемся, что дальнейшие исследования помогут нам более полно понять, какие продукты питания более ценны для снижения риска развития этих видов рака. Итак, помимо йогурта, какие продукты оказывают профилактическое действие в отношении рака молочной железы, а какие связаны с повышенным риском его развития, мы рассмотрим красные и черные списки рецептов от рака молочной железы, которые упоминаются в литературе.
»Красный» и «черный» списки рецептов от рака молочной железы
I. Красная книга
Фрукты
Группа под руководством исследователей из Школы общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана при Гарвардском университете провела проспективное когортное исследование, чтобы оценить связь между потреблением фруктов и овощей и риском развития рака молочной железы в подростковом и раннем взрослом возрасте.
1. общее потребление фруктов в подростковом возрасте было связано с «низким риском развития рака молочной железы», причем в группе с самым высоким потреблением риск был примерно на 25% ниже, чем в группе с самым низким потреблением
2. высокое потребление богатых альфа-каротином фруктов и овощей в раннем взрослом возрасте было связано с «низким риском пременопаузального рака молочной железы». В группе с самым высоким потреблением риск был примерно на 18% ниже, чем в группе с самым низким потреблением.
3. более сильная связь между потреблением фруктов в подростковом возрасте и ER-/PR-раком молочной железы по сравнению с эстроген-положительным раком молочной железы
4. что касается различных продуктов питания, то высокое потребление яблок, бананов и винограда в подростковом возрасте было связано с «низким риском развития рака молочной железы», в то время как в ранней взрослой жизни именно апельсины и капуста были связаны с «низким риском развития рака молочной железы
5. Исследование не выявило связи между потреблением фруктовых соков и риском развития рака молочной железы.
Продукты с клетчаткой
Доктор Марьям Фарвид и члены команды из Гарвардской школы общественного здравоохранения показали, что у женщин с более высоким потреблением клетчатки риск развития рака молочной железы на 12-19% ниже по сравнению с женщинами с более низким потреблением клетчатки в раннем взрослом возрасте; у женщин с более высоким потреблением клетчатки в подростковом возрасте риск развития рака молочной железы на 16% ниже, а риск развития рака молочной железы до менопаузы на 24% ниже. Кроме того, исследователи обнаружили, что чем больше клетчатки потребляется в раннем взрослом возрасте, тем ниже риск развития рака груди в будущем. Дополнительные 10 г клетчатки в день (эквивалент яблока и двух ломтиков цельнозернового хлеба) снижают риск развития рака груди у женщин на 13%. Если женщины получают клетчатку из фруктов и овощей, риск развития рака молочной железы снижается еще больше.
Омега-3 жирные кислоты
Исследование, проведенное под руководством профессора Андреа Манни, директора отделения эндокринологии, диабета и метаболизма Медицинской школы Университета штата Пенн, предполагает, что омега-3 жирные кислоты могут снижать риск развития рака молочной железы у женщин в постменопаузе, страдающих ожирением. Защитный эффект омега-3 жирных кислот может быть обусловлен их противовоспалительным действием.
Витамин D
Доктор Сонг Яо из Онкологического института Розуэлл Парк, США, сказал: «Исследования показали, что у женщин с диагнозом рак молочной железы, у которых уровень витамина D в крови выше, долгосрочный прогноз значительно лучше. Появляется все больше доказательств того, что витамин D, помимо того, что является важным питательным веществом, играет важную роль в развитии рака молочной железы.» У женщин в пременопаузе корреляция между высоким уровнем 25OHD и OS еще сильнее. У этих пациентов высокий уровень 25OHD также ассоциировался с улучшением специфической выживаемости при раке молочной железы, а также с выживаемостью без инвазивных заболеваний, включая рецидивы, вторые первичные инвазивные опухоли и смерть. У женщин, находящихся в самой низкой 1/3 пременопаузальной концентрации 25OHD, был повышен риск развития тройного негативного рака молочной железы по сравнению с женщинами, находящимися в более высоких 2/3.
Кофе
С 1971 года IARC организует группы экспертов для сбора и оценки информации о канцерогенном риске химических веществ для человека в странах мира. На основании исследований канцерогенности химических веществ у людей и экспериментальных животных, связь между химическими веществами и раком у людей была классифицирована по следующим пяти категориям: Категория 1 — канцерогенная; Категория 2A — вероятно канцерогенная; Категория 2B — вероятно канцерогенная; Категория 3 — не поддается классификации; и Категория 4 — вероятно не канцерогенная. В ходе этой переоценки кофе был исключен из черного списка (2B —> 3). Результаты более чем 40 когортных исследований или исследований типа «случай-контроль» и 1 мета-анализа, включавшего популяцию из 1 миллиона женщин, сошлись во мнении, что кофе не повышает риск развития рака молочной железы, а некоторые исследования также показали, что кофе снижает риск развития рака молочной железы.
II. Черный список
Сладкие угощения
Высокое содержание сахара в типичной западной диете может увеличить риск развития рака молочной железы, а также его метастазирования в легкие, говорится в исследовании, проведенном онкологическим центром MD Anderson Техасского университета. Результаты исследования, опубликованные в выпуске журнала Cancer Research от 1 января 2016 года, свидетельствуют о том, что диетический сахар влияет на ферментный сигнальный путь под названием 12-LOX (12-липоксигеназа).
Углеводы
Исследование случай-контроль на основе мексиканской популяции было проведено Amadou A et al. изучить взаимосвязь между пищевыми углеводами, гликемическим индексом (ГИ), гликемической нагрузкой (ГН) и риском развития рака молочной железы. После тщательного анализа данных исследователи обнаружили, что среди женщин пременопаузального возраста общее потребление углеводов связано с повышенным риском развития рака молочной железы. У людей с самым высоким общим потреблением углеводов ОР = 1,3 (95% ДИ = 1,0, 1,7; P тренд = 0,03) для заболеваемости раком молочной железы по сравнению с людьми с самым низким уровнем. Статистически значимая связь между потреблением углеводов и риском развития рака молочной железы у женщин в пременопаузе была обнаружена при стратификации исследуемой популяции по ИМТ: ОР=1,9 (95% ДИ=1,2, 3,0; P тренд = 0,01) для самого высокого квартиля по сравнению с самым низким квартилем у женщин с ИМТ ≥25 кг/м2; и не была статистически значимой у женщин с ИМТ <25 кг/м2. Что еще мы можем сделать для снижения риска развития рака молочной железы? Ряд изменений в образе жизни может помочь значительно снизить риск развития рака молочной железы. Умеренное потребление алкоголя: У женщин, которые пьют умеренно или редко, вероятность развития рака молочной железы ниже, чем у тех, кто регулярно употребляет много алкоголя. Умеренность означает не более одного напитка в день. Физическая активность: доказано, что занятия спортом пять дней в неделю могут снизить риск развития рака молочной железы. Исследователи из Университета Северной Каролины в Чапел-Хилле, глобального центра общественного здравоохранения, сообщают, что физическая активность может снизить риск развития рака молочной железы, независимо от того, легкая это форма или тяжелая, и не связана с пре-/постменопаузой. Однако значительное увеличение веса может свести на нет эти преимущества. Диета: Некоторые эксперты предполагают, что соблюдение здорового, сбалансированного питания может снизить риск развития рака молочной железы. Исследование, опубликованное в журнале BMJ (июнь 2013 года), показало, что регулярное употребление рыбы и морских n-3 полиненасыщенных жирных кислот снижает риск прогрессирования рака молочной железы на 14% по сравнению с другими женщинами. Авторы из Чжэцзянского университета в Китае объясняют, что "регулярное потребление" означает употребление не менее 1-2 порций глубоководной жирной рыбы (тунец, лосось, сардины и т.д.) в неделю. Гормональная терапия в постменопаузе: Ограничительная гормональная терапия может помочь снизить риск прогрессирования рака молочной железы. Важно, чтобы пациенты тщательно взвесили все "за" и "против" лечения со своим лечащим врачом. Вес: У женщин со здоровым весом вероятность развития рака молочной железы ниже, чем у женщин с ожирением или избыточным весом. Женщины с высоким риском развития рака молочной железы: врач может рекомендовать препараты, блокирующие эстроген, включая тамоксифен и ралоксифен. Тамоксифен может повышать риск развития рака матки. Для женщин с очень высоким риском возможен вариант профилактической операции. Скрининг рака молочной железы: Пациентки должны обсудить со своим врачом, когда начинать скрининговые тесты на рак молочной железы. Кормление грудью: У женщин, которые кормят грудью, риск развития рака молочной железы ниже, чем у других женщин. Исследование, опубликованное в Journal of Clinical Nursing группой ученых из Университета Гранады (Испания), показало, что грудное вскармливание в течение как минимум шести месяцев снижает риск раннего развития рака молочной железы. Этот результат относится только к некурящим женщинам, добавили специалисты. Матери, кормившие грудью не менее шести месяцев, даже если у них прогрессировал рак груди, делали это в среднем на 10 лет позже, чем другие женщины.