Слюна в ротовой полости поступает из слюнных желез, также известных как слюнные железы. Существует три пары слюнных желез: околоушные, подчелюстные и подъязычные, а также мелкие слюнные железы в слизистой оболочке губ, щек, нёба и языка. Смешанная жидкость, выделяемая вышеуказанными слюнными железами, называется слюной. В «Новой истории мира» написано, что «Вэй У потерял дорогу к источнику воды, когда был в походе, а его солдаты все хотели пить, поэтому он приказал им сказать: «Перед нами большой сливовый лес, и он кисло-сладкий, чтобы утолить нашу жажду». Когда солдаты услышали это, вода хлынула у них изо рта, и они воспользовались этим, чтобы добраться до бывшего источника». История о надежде на сливы для утоления жажды хорошо известна каждому. Действительно ли слюна обладает такой магической силой? Чтобы правильно ответить на этот вопрос, необходимо сначала понять, что такое слюна. Почему слюна может утолять жажду? Оказывается, 99,4% слюны — это вода и только 0,6% — твердые вещества (из них органические вещества составляют около 0,4%, а неорганические — около 0,2%). Органическое вещество в слюне — это в основном муцин, а неорганическое вещество в слюне — это в основном натрий, калий, кальций, хлорид, бикарбонат и неорганический фосфат. Слюна также может быть смешана с отделяемыми эпителиальными клетками, бактериями, лейкоцитами и жидкостью десневой борозды. Регуляция слюнной секреции является полностью нейрорефлекторной и включает в себя как безусловные, так и условные рефлексы. Выделение слюны, вызванное прямой стимуляцией нервных рецепторов слизистой оболочки рта, например, механической, химической и температурной стимуляцией полости рта пищей, является безусловным и врожденным. Форма, цвет, запах пищи и обстановка во время еды также могут вызывать выделение слюны через зрительную, слуховую и обонятельную стимуляцию, и такая секреция относится к условному рефлексу. Условный рефлекс приобретается позже. Типичным примером условнорефлекторного выделения слюны является «утоление жажды при взгляде на сливы». Слюна во рту оказывает множество положительных эффектов на здоровье организма, в основном в следующих областях: 1, помощь пищеварению: слюна содержит различные ферменты, такие как амилаза, эти ферменты могут расщеплять крахмал, содержащийся в пище, что помогает перевариванию и усвоению пищи. 2, для повышения роли растворителей: слюна как водный растворитель или носитель пищи, поэтому она легко диффундирует в процессе жевания, а также контактирует с вкусовыми рецепторами языка и облегчает восприятие языком вкуса пищи, повышая аппетит. 3, защита и смазка роль: слюна в муцина адсорбции поверхности слизистой оболочки рта образуется тонкая эластичная пленка, имеет защитную ткань от обезвоживания, чтобы предотвратить экзогенные раздражители в роль слизистой оболочки, но и смазывает губы, щеки, язык и т.д., так что жевание, глотание, речь и другие движения более свободно и плавно. 4, чистая роль полости рта: слюна может механически промывать слизистую полости рта и зубы, смывать остатки пищи и бактерии, прикрепленные к ней, поддерживая чистоту полости рта. 5, антибактериальный эффект: слюна содержит такие вещества, как лизоцим, который может остановить рост различных бактерий из воздуха или воды, другие антибактериальные факторы в слюне, такие как иммуноглобулины в слюне и другие вещества, могут предотвратить прикрепление бактерий, подавить их рост и даже сыграть определенную роль в убийстве некоторых бактерий. 6, разбавление и буферная роль: слюна смешивается с пищей, поступающей в рот, смягчает и разбавляет пищу, слюна также играет буферную роль в отношении температуры пищи. Слюна содержит более высокую концентрацию бикарбоната и т.д., играя защитную роль для слизистой оболочки пищеварительного тракта. 7, роль адгезии и фиксации: слюна сама по себе обладает адгезией, смешиваясь с пережеванной пищей, частицы пищи слипаются в пищевую массу, облегчая глотание. Для тех, кому необходимо носить полный протез (научное название полного протеза), слюна, находящаяся между тканевой поверхностью базиса полного протеза и альвеолярным гребнем, может увеличить силу сцепления полного протеза, тем самым повышая стабильность и фиксацию протеза. 8, сократить время свертывания: кровь и слюна смешиваются, время свертывания сокращается, и степень сокращения связана с соотношением степени смешивания. Когда соотношение крови и слюны составляет 1:2, время свертывания сокращается больше всего, поэтому время свертывания и заживление травмы во рту происходит быстрее, чем в других частях ……. 9, выделение: аномальные или избыточные компоненты в крови часто могут выводиться через слюну. Например, избыток ртути, свинца и других элементов тяжелых металлов, йод также выводятся в основном со слюной. При слабой функции почек и меньшем количестве мочи, некоторое количество мочевины, избыток глюкозы в крови больных диабетом также часто могут выводиться через слюну. Инфекционные вещества, находящиеся в циркулирующей крови, могут попасть в слюну и при отсутствии поражения железы. Вирус гепатита, вирус СПИДа могут передаваться через слюну. 10, другие роли: подчелюстные железы выделяют гормоны слюнных желез, околоушные железы выделяют околоушные гормоны, эти гормоны в дополнение к поддержанию нормальной секреторной деятельности вышеуказанных желез, но также имеет роль регулирования обмена кальция, способствуют развитию костей и твердых тканей зубов.