Больным сахарным диабетом не рекомендуется употреблять мед, поскольку он богат глюкозой и фруктозой, которые являются моносахаридами. После приема пищи большое количество углеводов, поступающих в организм, может стимулировать выделение большого количества инсулина, что увеличивает нагрузку на панкреатические β-клетки и приводит к повышенному риску развития недостаточности панкреатических β-клеток, что не способствует длительному контролю сахара в крови. После употребления большого количества меда, быстрое поступление сахара в кровь может привести к быстрому повышению сахара в крови, но короткая продолжительность приведет к быстрому падению сахара в крови, что может вызвать резкие колебания сахара в крови, что может привести к повреждению эндотелия и окислительному стрессу, и может привести к значительному увеличению возникновения макрососудистых и микрососудистых осложнений при диабете. Рекомендуется употреблять углеводы с большим количеством грубой клетчатки, чтобы лучше контролировать уровень глюкозы в крови и тем самым лучше контролировать заболевание.