Диетические требования для диабетиков следующие
1. высокое содержание углеводов и клетчатки
2. низкое содержание жира (особенно насыщенного жира)
3. как можно меньше сахара и соли.
4. интервал между каждым приемом пищи должен быть примерно одинаковым
5. Питание должно быть разнообразным.
6. рекомендуется употреблять больше продуктов с высоким содержанием пищевых волокон, таких как гречка, овес, бобы и овощи.
Пациенты с диабетом должны иметь план питания, подобранный индивидуально для каждого под руководством врача-диабетика и диетолога. В качестве основных продуктов питания следует использовать крахмалистые продукты (рис, лапшу, арахис, картофель, батат и т.д.). Рекомендуется употреблять больше овощей, фруктов и овощей, меньше сахара, жиров и животных жиров в ограниченных количествах, а также употреблять молоко и молочные продукты, мясо, птицу и яйца и орехи в умеренных количествах по мере необходимости. В целом, углеводы составляют 55-60% от общего количества калорий, белки — 15-20%, а жиры — 25% рациона больных диабетом.
Принципы питания диабетиков
1. контролируйте свой вес и количество потребляемой пищи.
Ожирение является вредным фактором при диабете, а чрезмерная худоба означает недоедание. Следующая очень простая формула может помочь нам следить за собой. Изменение рациона питания и физические упражнения могут помочь вам сбросить или набрать вес, но лучше всего это делать под наблюдением врача. Контроль порций означает, что с помощью врача разрабатывается диета, которая обеспечивает адекватное питание и снижает нагрузку на поджелудочную железу, с учетом вашего роста, веса и уровня активности, и вы должны есть предписанные размеры порций. В обычных обстоятельствах не следует произвольно складывать или вычитать.
2. старайтесь, чтобы кривая сахара в крови была как можно более плавной
У нормальных людей глюкоза в крови находится на низком уровне, когда они голодны. После каждого приема пищи глюкоза в крови повышается, и тогда поджелудочная железа выделяет инсулин для снижения уровня глюкозы в крови. Из-за недостатка инсулина в организме больных диабетом или нечувствительности к инсулину, колебания сахара в крови до и после еды будут еще больше, что очень неблагоприятно для диабета, как же этого избежать? Существует несколько следующих мер.
(1) Ешьте меньше и чаще. Одна и та же порция будет лучше, если ее съесть меньшими порциями, а не за один присест.
(2) Употребляйте больше продуктов, содержащих пищевые волокна, так как они замедляют усвоение пищи и замедляют повышение уровня сахара в крови, одновременно снижая уровень холестерина и облегчая работу кишечника. К продуктам, богатым пищевыми волокнами, относятся: грубые злаки, коричневый рис, красный рис, овощи, крупы, пшеничные отруби, бобы и т.д.
3. Избегайте употребления сладких продуктов.
Диабетическая диета
1, основной пищей для диабетиков обычно является рис и лапша, но мы предпочитаем грубые злаки, такие как овес, крупы, кукурузная мука и т.д., потому что в этих продуктах больше неорганических солей, витаминов и они богаты пищевыми волокнами, которые обладают гипогликемическим эффектом и благотворно влияют на контроль сахара в крови.
С одной стороны, он содержит много белка хорошего качества; с другой стороны, он не содержит холестерина и обладает липидоснижающим эффектом, поэтому может заменить некоторые продукты животного происхождения, такие как мясо.
3, больные диабетом в период контроля калорий, но все еще чувствуя голод, могут есть овощи, содержащие меньше сахара, сваренные с водой и смешанные с некоторыми приправами, чтобы поесть. Поскольку овощи содержат больше пищевых волокон, воды, имеют низкую калорийность, насыщают, являются незаменимой пищей для диабетиков.
4, запрещенными продуктами являются: белый сахар, красный пруд, глюкоза и сахарные сладости, такие как конфеты, кондитерские изделия, варенье, консервы, мороженое, сладкие напитки и т.д.. Кроме того, больше углеводов содержат картофель, батат, таро, корень лотоса, чеснок, морковь и т.д. Используйте экономно или уменьшите количество соответствующей основной пищи после ее употребления.
5, богатые насыщенными жирными кислотами, такие как сало, сливочное масло, иностранное масло, сливки, сливочное масло и т.д. использовать экономно, предпочтительно не использовать. Растительные масла можно использовать вместо некоторых животных масел. Арахис, грецкие орехи, кунжут и семена дыни также содержат довольно много жира, поэтому старайтесь не есть или есть меньше или сократить потребление масел.
6, яичный желток и субпродукты животных, такие как печень, мозг, талия и т.д. содержат довольно высокий уровень холестерина, их следует употреблять экономно или не употреблять.
7, фрукты содержат глюкозу и фруктозу, которые могут повысить уровень сахара в крови, поэтому, когда контроль сахара в крови и моче относительно стабилен, сахар в крови натощак <7,8 ммоль/л или через 2 часа после еды сахар в крови <10 ммоль/л, можно есть в два приема или перед сном, но также уменьшить соответствующую основную пищу. 8, алкоголь, в основном содержит алкоголь, высокое производство тепла, в то время как содержание других питательных веществ очень мало, поэтому целесообразно не пить. 9, диабетическая диета, помимо контроля общей калорийности, должна также вносить разнообразие в пищу, но из-за ограничения сахара, соли, чтобы вкус блюд был более единым. В ответ на это на рынке появились различные подсластители, такие как стевия и сладкий сахар, которые не выделяют тепла и не содержат питательных веществ. В последние два года появился подсластитель белковый сахар, который имеет аминокислотный состав и также не выделяет тепла, не имеет побочных эффектов и в настоящее время является более востребованным подсластителем, например, сахар Ньюта и сахар Юань Чжень. 10, для инсулинозависимых пациентов так же необходимо строго осуществлять диетический контроль под руководством врачей и диетологов, для тучных пациентов с диабетом в сочетании с гипертонией и ишемической болезнью сердца, в дополнение к более строгому диетическому контролю, избегать употребления животных субпродуктов, яичного желтка, рыбьей икры и т.д., строго контролировать животные масла, такие как сливочное масло, сало, сливки и т.д., в которых насыщенные жирные кислоты не способствуют профилактике атеросклероза. 11. для пациентов с диабетом и комбинированной почечной недостаточностью, помимо контроля общей калорийности, следует обратить внимание на меньшее количество соли, отсутствие соли или меньшее количество натрия и потребление белка в соответствии с состоянием, количество белка не должно быть слишком высоким, а соевых продуктов следует избегать. для уремии следует придерживаться низкобелковой диеты, с количеством белка около 30 грамм в день, с основными продуктами питания, такими как пшеничный крахмал вместо риса и муки, а в качестве белка предпочтительно использовать высококачественный белок, такой как молоко, яйца и постное мясо.