Самым важным моментом в лечении диабета является контроль сахара в крови, а поскольку в постпрандиальный период наиболее вероятно повышение сахара в крови, контроль питания играет ключевую роль в лечении диабета. Что касается диабетиков, многие знают, что им нельзя есть сахар, потому что после употребления продуктов с высоким содержанием сахара глюкоза в крови очень быстро повышается, что приводит к выходу ее из-под контроля. Но помимо продуктов с высоким содержанием сахара, врачи также проинструктируют диабетиков, что такие продукты, как пончики и японский рис, также не следует употреблять в пищу. Помимо ограничения количества потребляемой пищи и предотвращения повышения уровня сахара в крови из-за чрезмерного потребления энергии, важно также избегать продуктов с высоким гликемическим индексом, а большинство продуктов с высоким содержанием сахара попадают в эту категорию. Такие продукты, как продукты с высоким содержанием сахара, быстро перевариваются после того, как мы их едим, и желудочно-кишечный тракт очень эффективно поглощает их энергию, вызывая резкое повышение уровня глюкозы в крови, в результате чего сахар в крови диабетиков выходит из-под контроля. В то же время такие продукты, как правило, менее сытные и вызывают аппетит, что также способствует неконтролируемому уровню сахара в крови. Противоположное утверждение справедливо для продуктов с низким гликемическим индексом. Гликемический индекс пищи следует оценивать не только на основании ее сладости, но и на основании того, насколько трудно переварить ее основные ингредиенты и т.д. Например, лактоза слаще белого риса, но поскольку белый рис в основном состоит из углеводов, которые легко перевариваются, усваиваются и расщепляются до глюкозы, гликемический индекс выше, чем у лактозы. Я не знал значения парадоксальной фразы «боль и удовольствие», пока меня не познакомили с белым порошком, приятным для потребления, потенциально вызывающим привыкание и вредным для человеческого организма в избытке, в кино и в различных научно-популярных материалах. О, разве это не легендарный наркотик? Нет, сегодня мы поговорим о «наркотике», который есть в каждом доме — сахаре, ловушке боли и удовольствия. Не знаю, пробовали ли вы когда-нибудь есть десерт и пить чай с молоком, чтобы снять стресс при депрессии, но в современном быстро меняющемся и стрессовом обществе употребление десертов стало ежедневной привычкой для многих людей, особенно Coca-Cola, которую дразнили «жирной счастливой водой» и которая уже несколько десятилетий находится в мире «наркотиков». За чрезмерным потреблением сахара следуют ожирение и диабет. В современных мировых цифрах эти два заболевания, как правило, сосуществуют, а доля взрослых с диабетом в Китае составляет 10,6%, при этом более 100 миллионов человек уже живут с этим заболеванием, и 65% из многих людей с диабетом имеют избыточный вес или страдают ожирением. На поздних стадиях диабет может вызвать мультисистемные повреждения, такие как хронические поражения глаз, почек, нервов и сосудов, а современное лечение диабета способно лишь замедлить начало заболевания, но не вылечить его. Большинство людей с диабетом сталкиваются с осложнениями на поздних стадиях. Бариатрическая хирургия при диабете была впервые открыта случайно в 1982 году, и с тех пор, после десятилетий клинического опыта и хирургического подтверждения, доказано, что это эффективный метод лечения диабета. Однако важно отметить, что бариатрическая хирургия при диабете — это вариант только для большинства пациентов с диабетом 2 типа, вызванным сильным ожирением, когда функция инсулина еще не полностью отсутствует. Конечно, лучший подход к болезни — это не лечение, а профилактика. Сахар тесно связан с нашей жизнью, и нам необходимо строго контролировать его потребление, отказаться от диеты с высоким содержанием сахара и не попадать в эту «сладкую ловушку», тогда у нас не будет никаких забот.