Пищевая терапия болезни — это хорошее желание людей вылечиться. Многие пациенты надеются, что пища, которую они обычно едят, может удовлетворить двойную потребность — в еде и лечении, что особенно заманчиво для диабетиков. В результате на рынке появилось множество «сахаропонижающих чудо-препаратов» под видом «диетотерапии и растительного инсулина для снижения сахара», например, «таблетки из горькой дыни и капсулы из гречихи», претендующие на излечение диабета. На самом деле, многие западные препараты добавляются для того, чтобы снизить содержание сахара. Сегодня мы рассмотрим, может ли горькая дыня снизить сахар или нет? В древней медицинской литературе зафиксировано множество растительных ингредиентов, способных излечить жажду, и горькая дыня — один из них. Современная медицина установила, что экстракты сока горькой дыни содержат различные сапонины, алкалоиды, стероиды, терпеноиды, пептиды и другие гипогликемические активные ингредиенты, но извлечение этих гипогликемических активных ингредиентов из сока горькой дыни требует множества сложных физико-химических процессов. Однако извлечение этих глюкозопонижающих активных ингредиентов из сока горькой дыни требует множества сложных физико-химических операций. Мы не можем эффективно извлечь эти вещества из горькой тыквы на кухне, помешивая или перемешивая ее в холодном виде. Более того, эти пептидные экстракты, как и инсулин, являются белками, которые можно вводить только подкожно или внутрибрюшинно для снижения уровня глюкозы, но они быстро расщепляются пищеварительными ферментами в желудочно-кишечном тракте и теряют свой первоначальный эффект при приеме внутрь. Многие исследователи в стране и за рубежом вводили эти вещества, извлеченные из сока горькой тыквы, мышам-диабетикам и обнаружили, что уровень глюкозы в крови мышей снизился до определенной степени, что, возможно, было передано широкой общественности как «употребление горькой тыквы может вылечить диабет». Однако эксперименты на животных дают только возможность, и их нельзя использовать в качестве научного заключения для людей. По этой причине я проанализировал зарубежные клинические исследования по использованию горькой дыни для снижения сахара у пациентов с диабетом и обнаружил, что при использовании экстрактов горькой дыни для лечения пациентов с диабетом в течение от нескольких недель до нескольких месяцев не было получено никаких положительных результатов. Другими словами, у пациентов с диабетом, принимавших экстракт горькой дыни перорально, не наблюдалось значительного снижения уровня сахара в крови. Напротив, несколько пациентов с диабетом испытывали такие симптомы, как боль в животе и рвота, в результате применения большого количества этого экстракта, что, как я подозреваю, может быть связано с холодным характером горькой дыни. Эта практика доказывает, что еще предстоит пройти долгий путь, чтобы полагаться на горькую дыню в лечении диабета. Так могут ли диабетики есть горькую дыню? Прежде всего, наиболее часто используемым показателем для оценки того, подходит ли тот или иной продукт питания для диабетиков, является гликемический индекс. После употребления продуктов с высоким гликемическим индексом люди легко переваривают их и усваивают с высокой скоростью, превращая в глюкозу, которая затем быстро поступает в кровь, что способствует быстрому повышению уровня сахара в крови после еды. Горькая дыня — типичный продукт с низким гликемическим индексом, его значение составляет всего 24, что близко к вишне (22), огурцу (23) и папайе (30), и гораздо ниже, чем у таких продуктов, как морковь (71) и тыква (75), которые очень слабо влияют на уровень сахара в крови. В горькой дыне много воды и мало углеводов, а также содержится необходимая пищевая клетчатка, множество витаминов и микроэлементов, которые полезны для контроля уровня сахара в крови. Однако горькая дыня холодная и может вызвать дискомфорт в желудке, если съесть ее в избытке. Поэтому, хотя горькая дыня сама по себе не обладает значительным гипогликемическим эффектом, она содержит большое количество пищевых волокон и витаминов, которые мало влияют на уровень глюкозы в крови, и ее правильное употребление полезно, но не вредно, особенно в жаркие летние месяцы, когда она может снять жару и очистить огонь. Однако надеяться на то, что горькая дыня может заменить медикаменты, неправильно. При условии активного и здорового образа жизни в сочетании с рациональным лечением. Я считаю, что все любители сладкого могут очень хорошо контролировать уровень сахара в крови.