Современная медицина, с другой стороны, доказала, что полифенолы, содержащиеся в винограде, являются природными скавенджерами свободных радикалов с сильной антиоксидантной активностью, которые могут эффективно регулировать функцию клеток печени и защищать или уменьшать ущерб, наносимый им свободными радикалами. Кроме того, он обладает противовоспалительным действием, связываясь с белками бактерий и вирусов, в результате чего они теряют способность вызывать заболевания. Зарубежные исследования доказали, что свежий виноград, виноградные листья и изюм обладают способностью бороться с вирусами. Виноград богат глюкозой и многими витаминами, которые очень эффективно защищают печень, уменьшают асцит и отеки нижних конечностей, а также повышают альбумин плазмы и снижают уровень трансаминаз. Содержащиеся в винограде глюкоза, органические кислоты, аминокислоты и витамины оказывают стимулирующее действие на нервы головного мозга и оказывают облегчающее действие на симптомы неврастении и усталости, связанные с гепатитом. Фруктовые кислоты, содержащиеся в винограде, также помогают пищеварению, повышают аппетит и предотвращают возникновение жировой болезни печени после гепатита. Изюм является важным источником добавки железа для больных гепатитом. Отвар из 100-150 граммов корней винограда, запитый водой, оказывает вспомогательное действие при желтушном гепатите.