Фрукты богаты каротином, витаминами, кальцием, железом, цинком, селеном и другими неорганическими солями и микроэлементами, необходимыми человеческому организму, а также клетчаткой, которые могут удовлетворить потребности человеческого организма в питательных веществах и играют особую роль в поддержании здоровья человека. Главное — делать следующее: Вэй Цзин, эндокринолог из Цзинаньской больницы традиционной китайской медицины, может съесть нужное количество фруктов, чтобы дополнить питание, необходимое организму.
1. Когда можно есть.
Пациенты с диабетом в стабильном состоянии, контроль сахара в крови более идеален, а именно: сахар крови натощак 7 ммоль/л, через 2 часа после еды сахар крови 11,1 ммоль/л, гликозилированный гемоглобин 7%, в основном есть предпосылки для наслаждения фруктами. Поскольку фрукты богаты сахаром и быстро усваиваются в организме, они легко вызывают повышение уровня сахара в крови, поэтому лучше не есть фрукты в первую очередь, когда уровень сахара в крови еще не стабилизировался и не находится под контролем.
2. В какое время вы можете есть.
Диабетикам лучше всего есть фрукты за час до еды (например, с 10 до 11 утра или с 15 до 16 часов дня), и, как правило, не рекомендуется есть фрукты после еды, чтобы избежать повышения уровня сахара в крови. В качестве альтернативы, если пациент съел меньше за ужином, можно съесть небольшое количество фруктов за час до сна, чтобы избежать ночной гипогликемии.
3. Какие фрукты можно есть.
Сахар во фруктах представлен фруктозой, сахарозой и глюкозой, причем содержание сахара в разных фруктах сильно отличается. Пациенты с диабетом могут выбирать фрукты с относительно низким содержанием сахара (содержание сахара ниже 15%) и относительно медленно повышающие уровень сахара в крови. Например, утиная груша, клубника, ананас, локват, менее 10% сахара, грейпфрут, персик, абрикос, цитрусовые, яблоко, хурма, гранат содержание сахара от 10% до 15%, эти можно выбрать, чтобы съесть. Бананы, красные фрукты и свежие финики содержат более 15% сахара и должны употребляться в пищу редко или не употребляться вообще. Сушеные финики содержат более 75% сахара и не должны употребляться диабетиками. Арбуз богат водой и содержит всего 4% сахара, поэтому диабетики могут использовать его для избавления от жара.
4. Сколько нужно съесть.
Хотя диабетикам можно есть фрукты, но очень важно, в каком количестве, как именно они влияют на уровень сахара в крови. Вообще говоря, диабетикам съедать 50-100 граммов фруктов каждый день можно, но при этом следует уменьшить основную пищу дня примерно на 25 граммов, чтобы общая дневная калорийность оставалась неизменной, сахар в крови не вызывал слишком больших колебаний.
Конечно, пациенты с диабетом также должны принимать во внимание свою конкретную ситуацию, и, если возможно, они могут следить за изменениями сахара в крови при употреблении фруктов, чтобы можно было глубже понять их влияние на сахар в крови. Короче говоря, если пациенты с диабетом освоят вышеперечисленные аспекты, они смогут наслаждаться вкусными фруктами, в то же время, иметь питание и здоровье.