Сегодня 8-й день лунного Нового года, и, как говорится, «после 8-го дня лунного Нового года наступает Новый год». Семьи заняты подготовкой к китайскому Новому году, и приготовление и употребление каши является темой дня.
Однако могут ли диабетики пить конге?
Этот вопрос является одним из наиболее часто задаваемых диабетологами вопросов.
Ответ: вы можете выпить немного, но поскольку гликемический индекс высок, это может вызвать колебания сахара в крови после еды.
Поэтому мы рекомендуем готовить «рис раби» с различными видами бобов и крупными зернами.
Грубые злаки полезны, но еще важнее способ их употребления.
Грубые злаки играют важную роль в профилактике таких заболеваний, как диабет, высокое кровяное давление, ожирение и запоры. Чем больше грубых зерен вы едите, тем ниже риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и рак. Кроме того, грубые зерна способствуют здоровью пищеварительного тракта и улучшают работу кишечника.
Грубые злаки полезны для здоровья, поскольку богаты многими питательными веществами и пищевыми волокнами, содержат мало жира и не перегружены сахаром и солью.
Несмотря на то, что польза крупнозернистых продуктов хорошо известна, все еще существует некоторая путаница, когда дело доходит до их употребления.
Некоторые люди добавляют много муки, крахмала или красителей, чтобы придать грубым зернам аппетитный вид, например, различные виды дворцовых гнезд и тонкие гречневые лепешки; другие делают из них закуски, используя много масла для улучшения вкуса и текстуры и много сахара для искушения вкусовых рецепторов; существует также жарка во фритюре, при которой вводится много жира, а витамины и другие питательные вещества, содержащиеся в грубых зернах, теряются.
Есть ли что-то плохое в том, чтобы приготовить из грубых зерен лапис конге?
А как насчет приготовления конгэ? Congee — легкое и легкоусвояемое блюдо, поэтому варить крупные зерна для каши, безусловно, правильно. Почему варка каши также подрывает полезные свойства грубых зерен?
Проблема заключается в гликемическом индексе. Многие люди любят пить очень мягкую, клейкую кашу. В такой каше крахмал, содержащийся в крупных зернах, полностью перетирается, и гликемический индекс становится очень высоким. Причина, по которой мы говорим, что грубые злаки подходят для диабетиков, заключается в том, что они имеют низкий гликемический индекс. Если вы варите крупные зерна в кашу, вы теряете большую часть этой пользы.
Поэтому лучше всего пропаривать крупные зерна и делать из них «сухой рис».
Здоровые и вкусные способы употребления грубых зерен
Если задуматься, то употребление грубых кормов в сухом виде является однообразным. Как гурман, вы должны сделать его вкусным! Я хотела бы поделиться с вами некоторыми своими вкусными советами.
1. Замочите рис и фасоль
Смешайте различные крупы и бобы в соотношении 3 : 1 или 2 : 1 и замочите на несколько часов, на ночь.
Из злаков вы можете выбрать овес, ячменный рис, ячмень, ячмень и т.д. Из бобовых я предпочитаю красную фасоль, почечную фасоль и т.д.
2. Приготовить рис
Затем положите замоченные крупные зерна в рисоварку и следуйте обычной процедуре приготовления риса, просто варите его.
3. Картофель и начинка для придания цвета
Чтобы сделать рис Лаба еще более вкусным и красивым, я обычно добавляю еще немного сладкого и мягкого картофеля, например, сладкий картофель и фиолетовый картофель. Если вы хотите быть более великолепными, вы также можете добавить арахис, ягоды годжи, кишмиш и т.д. Приготовленный на пару вместе с грубыми кормами, весь горшочек риса получается ароматным и красивым, настолько вкусным, что вы не можете перестать его есть.
Кроме того, трудно съесть слишком много риса, потому что он такой сытный и очень легко насытиться. Он не только необходим диабетикам для контроля уровня сахара в крови, но и является находкой для контроля веса. Недавно я ела грубую клетчатку вместе со своей бабушкой-диабетиком и действительно похудела.
Идите вперед и впитывайте ингредиенты. Желаю всем вам вкусного, полезного и медленно всплывающего риса!