Помимо эндемического зоба и эндемического кретинизма, которые являются двумя типичными проявлениями дефицита йода, наибольший риск для здоровья человека от дефицита йода представляет умственная отсталость. По этой причине это одно из трех основных заболеваний, связанных с нехваткой питательных микроэлементов, которые Всемирная организация здравоохранения, Детский фонд ООН и другие международные организации уделяют особое внимание профилактике и ликвидации к определенному сроку, наряду с дефицитом витамина А и железодефицитной анемией. С 1995 года по всей стране проводятся комплексные профилактические и лечебные мероприятия, в основном йодирование соли, что привело к заметному улучшению йодного питания населения и устранению йододефицитных заболеваний на национальном уровне. С быстрым развитием экономики и общества Китая уровень жизни и диетическое питание людей значительно изменились, и вопрос о том, может ли потребление йодированной соли вызвать передозировку йода, стал общей проблемой. Тема представлена в формате «вопрос-ответ» с выделением ключевых и актуальных вопросов. Текст краток, прост для понимания и восприятия, что позволяет легко усвоить ключевые знания по профилактике и лечению йододефицитных заболеваний.