Колоректальный рак является распространенной опухолью в Китае. В последние годы информация со всего мира показывает, что с повышением уровня жизни людей и изменением структуры питания, уровень заболеваемости этим раком имеет тенденцию к росту с каждым годом, а уровень заболеваемости занимает 3-5 место в спектре злокачественных опухолей. На основании многочисленных клинических случаев мы выяснили, что помимо таких причинных факторов, как психический стресс и усталость, пациенты с колоректальным раком имеют привычку питаться нерегулярно, предпочитая мясо и употребляя меньше овощей в своем рационе. Годы научных исследований обобщили некоторые диетические факторы, связанные с развитием рака толстой кишки, такие как: кальций и витамины, жиры, клетчатка и т.д. Поэтому для профилактики рака кишечника и пациентов, перенесших рак кишечника, необходимо обратить внимание на следующие моменты в питании: 1, дополнительный кальций и витамин D. Американцы обнаружили, что смертность от рака толстой кишки значительно ниже в районах с высоким уровнем воздействия солнечного света, особенно ультрафиолетового света группы В, а исследования показали, что подтвердили, что колоректальный рак тесно связан с метаболизмом кальция и витамина D. Кроме того, было установлено, что заболеваемость колоректальным раком у людей, потребляющих более 150 международных единиц витамина D в день, в два раза ниже, чем у людей, потребляющих небольшое количество витамина D, а заболеваемость колоректальным раком у людей, потребляющих около 1200 мг кальция в день или более, в одну четверть выше, чем у людей, потребляющих менее 625 мг кальция в день. Поэтому ученые пришли к выводу, что потребление кальция отрицательно коррелирует с заболеваемостью колоректальным раком, а витамин D обладает потенциальным противораковым действием. Некоторые овощи, такие как капуста, рапс, фенхель и сельдерей, также содержат около 150 мг кальция на 100 г, соевые продукты, ламинария, креветки и кости животных также богаты кальцием, а витамин D содержится в основном в морской рыбе, печени животных, яичном желтке и постном мясе. Кроме того, такие продукты, как обезжиренное молоко, масло печени трески, сыр, орехи и морепродукты, также содержат витамин D, поэтому нам следует употреблять больше этих продуктов. 2. Разумное потребление жиров Эпидемиологические исследования показали, что рацион стран с высокой заболеваемостью колоректальным раком характеризуется высоким содержанием жиров, в то время как рацион стран с низкой заболеваемостью отличается более низким содержанием жиров. Исследования, проведенные в Шанхае (Китай), также показали, что рост заболеваемости колоректальным раком связан с увеличением количества жиров в рационе. Исследования доказали, что диеты с высоким содержанием жиров способствуют развитию опухолей кишечника, особенно полиненасыщенных жирных кислот, которые обладают проканцерогенным действием, хотя и могут снижать уровень липидов в крови. Сам холестерин не является канцерогенным, но вступает в реакцию с желчнокаменной кислотой и одновременно оказывает проканцерогенное действие, что указывает на то, что желчнокаменная кислота является проканцерогенным фактором. Поэтому пациентам с колоректальным раком не следует употреблять слишком много жиров, при этом общий жир должен составлять менее 30% от общего количества калорий, а соотношение животных и растительных масел должно быть соответствующим. Другими словами, в дневном рационе, включая количество жиров в самой пище, плюс масло, используемое при приготовлении пищи, суточная норма жиров должна составлять менее 50 граммов. Некоторые люди боятся ишемической болезни сердца и очень строго контролируют животные жиры, часто используя растительные масла или вообще не употребляя животных масел, что может вызвать чрезмерную перекись в организме. Поскольку углеродная цепь в растительном масле нестабильна и легко окисляется, если правильно употреблять животный жир, это сделает углеродную цепь стабильной и нелегко окисляемой, и уменьшит образование свободных радикалов в организме, поэтому необходимо питаться научно и обращать внимание на разумное соотношение жиров и масел, и рекомендуется, чтобы соотношение насыщенных жирных кислот к полиненасыщенным жирным кислотам и мононенасыщенным жирным кислотам составляло 1:1:1. 3.Пополнение рациона пищевыми волокнами Заболеваемость колоректальным раком среди чернокожих жителей Африки очень низкая, и научные исследования показывают, что рак толстой кишки у чернокожих африканцев является очень низким. Это тесно связано с тем, что в качестве основной пищи они используют продукты, богатые клетчаткой, такие как кукуруза и овощи. Дальнейшие исследования показали, что недостаток клетчатки в пище может уменьшить количество стула, замедлить движение кишечника, увеличить концентрацию канцерогенов в кишечнике и продлить время взаимодействия канцерогенов со слизистой оболочкой кишечной стенки, тем самым предрасполагая людей к колоректальному раку. Больные раком толстой кишки должны обратить внимание на употребление большего количества овощей, богатых пищевыми волокнами, таких как сельдерей, лук-порей, капуста, редис и другие овощи, которые могут стимулировать перистальтику кишечника, увеличить количество опорожнений кишечника и вывести канцерогенные и токсичные вещества из стула. Если рак толстой кишки выпячивается в полость кишечника и сужает кишечную полость, следует контролировать потребление пищевых волокон, так как избыточное потребление пищевых волокон может вызвать кишечную непроходимость. В это время следует давать легкоусвояемую, мягкую и полужидкую пищу, например, пшенную кашу, густой суп из корня лотоса, рисовый суп, конфи, кашу из кукурузной муки, яичный крем, мозги из тофу и т.д. Эти продукты могут уменьшить раздражение кишечного тракта и более плавно проходить через кишечную полость, предотвращая возникновение кишечной непроходимости. 4. Прививайте другие полезные привычки питания Наши ученые доказали, что каротин, витамин B2, витамин C и витамин E играют роль в снижении заболеваемости колоректальным раком. Поэтому, если в рационе долгое время отсутствуют эти витамины, можно увеличить вероятность развития рака в толстой кишке. Ешьте больше свежих овощей и фруктов для пополнения запасов каротиноидов и витамина С, таких как морковь, сладкий картофель, шпинат, апельсины, грейпфрут и другие продукты. Китайские ученые также обнаружили, что у тех, кто часто ест маринованные продукты, повышается вероятность развития колоректального рака, что может быть связано с канцерогенными веществами, образующимися в процессе маринования продуктов. Многие статистические анализы показали, что регулярное употребление в пищу лука и чеснока может снизить заболеваемость колоректальным раком, а механизм ингибирования рака может заключаться в уменьшении повреждения слизистой стенки толстой кишки канцерогенами. Кроме того, заболеваемость раком толстой кишки может увеличиваться при недостатке в пище таких микроэлементов, как молибден и селен. Употребление продуктов с высоким содержанием молибдена, таких как печень и почки животных, фасоль и зерновые, а также продуктов, богатых микроэлементами, такими как селен, например, солод, рыба и грибы, также может помочь предотвратить развитие рака кишечника. В заключение можно сказать, что если мы создадим научную структуру питания и будем культивировать разумные пищевые привычки, мы сможем эффективно предотвратить возникновение рака кишечника, а пациенты, которые уже страдают от рака кишечника, также смогут предотвратить прогрессирование и рецидив заболевания с помощью разумного и здорового питания.