Рак молочной железы — это рак эпителиальной ткани протоков молочной железы. Это одна из наиболее распространенных злокачественных опухолей у женщин. Ежегодно в мире регистрируется около 1,2 миллиона новых случаев заболевания, и 50% случаев рака молочной железы приходится на развитые регионы. Например, в Европе и Северной Америке рак молочной железы является самым распространенным онкологическим заболеванием среди женщин. Китай относится к регионам с низким уровнем заболеваемости, но в последние годы заболеваемость растет год от года, и в таких городах, как Пекин, Тяньцзинь и Шанхай, она стала первой злокачественной опухолью среди женщин. Ежегодно от этого заболевания умирают не менее 40 000 женщин, что делает его одним из самых серьезных заболеваний, угрожающих жизни женщин в Китае. Рак молочной железы встречается в основном у женщин, причем уровень заболеваемости у мужчин составляет 1% от уровня заболеваемости у женщин. У женщин заболеваемость увеличивается с возрастом, и до 20 лет она встречается редко, после чего быстро растет, достигая пика в возрасте около 70 лет. Возраст менархе и возраст менопаузы связаны с развитием рака молочной железы. Ранний возраст менархе и поздний возраст менопаузы связаны с более высоким риском; риск постепенно увеличивается по мере отсрочки возраста менархе; кормление грудью снижает заболеваемость раком молочной железы; риск рака молочной железы у пациенток с лобулярной гиперплазией или фиброаденомой в два раза выше, чем в обычной популяции; длительное использование эстрогена во время менопаузы может увеличить риск рака молочной железы; изменения в диетических привычках, особенно жирная диета, могут изменить эндокринную среду. Изменение пищевых привычек, особенно жирная диета, может изменить эндокринную среду, усилить или продлить стимуляцию эпителиальных клеток молочной железы эстрогеном и увеличить риск развития рака молочной железы; увеличение веса может быть важным фактором риска развития рака молочной железы у женщин в постменопаузе; ионизирующее излучение связано с развитием рака молочной железы, и риск увеличивается с увеличением дозы. «Как и другие заболевания, рак не является исключением. Заболеваемость раком варьируется от страны к стране, от региона к региону и от этнической группы к этнической группе в зависимости от их пищевых привычек. Избыточное потребление белка повышает риск развития рака груди, толстой кишки, поджелудочной железы, почек, простаты и эндометрия; диета с высоким содержанием жиров увеличивает частоту рака груди, толстой кишки, простаты, яичников, эндометрия и поджелудочной железы. Заболеваемость раком груди в пять-десять раз выше в странах, где преобладают продукты с высоким содержанием жира, чем в странах, где преобладают продукты с низким содержанием жира. С развитием экономики заболеваемость этими опухолями растет; избыточное потребление углеводов напрямую связано со смертностью от рака поджелудочной железы у женщин; избыточное потребление рафинированных углеводов считается одной из причин роста заболеваемости раком молочной железы; избыточное потребление некоторых микроэлементов может оказывать прямое или косвенное токсическое воздействие на организм, повышая вероятность развития рака. Жители районов с высоким содержанием кадмия в питьевой воде чаще других заболевают раком пищевода, прямой кишки, гортани, легких и простаты; избыток Куна может вызвать рак легких, гортани и лейкемию; свинец может вызвать рак почек, опухоли желудочно-кишечного тракта и злокачественные опухоли кровеносной системы; избыток никеля может вызвать рак рта, горла и прямой кишки.
I. Разумное питание и профилактика рака
Разумное питание должно включать потребление пищи, которая может удовлетворить и гарантировать потребности в калориях, выбор разумных рецептов и установление разумной системы питания. Существует тесная взаимосвязь между разумным питанием и развитием рака. 45% случаев возникновения рака связано с диетическими факторами, а 35% — с частым курением и употреблением большого количества крепкого алкоголя. Диета — это основа питания, а питание — корень здоровья. Профилактику рака лучше всего начинать с научно обоснованной диеты. Избегайте пищевых веществ, вызывающих рак, и увеличьте потребление пищевых веществ, предотвращающих рак.
1. распространенные диетические продукты, вызывающие рак
(1) Копченые продукты Копченая рыба, мясо и соевые продукты содержат 3,4-бензопирен и нитрозамины. 3,4-бензопирен — это полициклический ароматический углеводород, который образуется при неполном сгорании топлива, поэтому продукты могут быть загрязнены 3,4-бензопиреном в процессе копчения. Доказано, что 3,4-бензопирен оказывает канцерогенное воздействие на животных и людей.
(2) Маринованные огурцы В некоторых районах Китая в качестве основного продукта питания часто используются маринованные огурцы, которые в основном содержат канцерогенное вещество нитрозамины, а 83% образцов были заражены канцерогенной плесенью — белой земляной плесенью. Употребление этой огуречной жидкости может экспериментально вызвать предраковые эпителиальные поражения в пищеводе мышей.
(3) Соевый соус Соевый соус изготавливается из соевых бобов, муки, арахисового жмыха и т.д., ферментируется Aspergillus oryzae и является необходимой приправой для каждого дома в Китае, включая тушение, маринование, копчение и засолку. Однако существуют некоторые неизбежные связи между соевым соусом и возникновением рака. Ферментированный соевый соус содержит большое количество мутагенных и канцерогенных веществ, которые могут вызвать мутации у различных штаммов бактерий, а выделение этих веществ из соевого соуса и кормление ими крыс может вызвать рак у большинства крыс; эпидемиологические исследования показали, что существует тесная связь между потреблением соевого соуса и заболеваемостью раком печени, и чем больше соевого соуса вы едите, тем больше вероятность возникновения рака.
(4) Вино Основным компонентом вина является этанол, за которым следуют молочная и уксусная кислоты, эфиры, альдегиды и фенольные соединения. Употребление алкоголя тесно связано с раком молочной железы и раком желудочно-кишечного тракта. С точки зрения заболеваемости раком молочной железы, у пьющих людей этот риск на 40-100% выше, чем у непьющих; по сравнению с непьющими, заболеваемость раком горла выше в 10 раз, а раком пищевода — в 2,5 раза. Риск развития рака желудка и прямой кишки также значительно выше. Причины, по которым длительное употребление алкоголя может вызвать рак, заключаются в том, что алкоголь может повысить растворимость канцерогенов, что значительно увеличивает вероятность контакта канцерогенов с клетками человека; алкоголь может способствовать канцерогенному эффекту канцерогенов и является цитотоксичным; длительно пьющие люди склонны к недоеданию, особенно к недостатку рибофлавина и микроэлементов, что повышает восприимчивость человека к канцерогенам; крепкий алкоголь с высоким содержанием спирта может непосредственно повредить слизистую оболочку пищевода, вызывая Алкоголь может повредить печень, вызывая алкогольный цирроз, а у некоторых может перерасти в рак печени; алкоголь может привести к значительному повышению уровня женских гормонов, что является причиной того, что пьющие женщины склонны к раку груди.
(5) Плесневелая пища Почти все зерновые плесени содержат афлатоксин, и канцерогенность афлатоксина для животных была четко установлена. Ежедневное потребление каждого человека положительно коррелирует с заболеваемостью печени, а те, кто любит употреблять ферментированные продукты и часто ест заплесневелую пищу, более склонны к развитию рака печени, чем обычные люди.
2. Распространенные диетические продукты, предотвращающие рак
По имеющимся данным, к продуктам, обладающим противораковым действием, относятся: листья чеснока, зубчики чеснока, лук-порей, шнитт-лук, капуста, лопух, цветущая капуста, дикий рис, шпинат, помидоры, апельсины, петрушка, тоон, грибы, сельдерей, баклажаны, салат, белая редька, морковь, зеленый перец, лук, имбирь, боярышник, колючая груша, облепиха, киви, соевые продукты, йогурт, зеленый чай, цветочный чай и др. зеленый чай, цветочный чай и т.д.
»Пищевая терапия имеет долгую историю в Китае. В профилактике и лечении заболеваний китайская медицина уделяет большое внимание диетическому питанию, и разумная диета также может играть вспомогательную роль в лечении рака. Согласно китайской медицине, сосок относится к печени, грудь — к желудку, а селезенка и желудок связаны между собой. Патогенез рака груди — это ярость, гнев и беспокойство, бунт печени и селезенки. Приведенные ниже рецепты можно использовать в качестве справочной информации для профилактики и лечения рака молочной железы.
(1) Конгэ из красных фиников Май Донг
Состав】10 грамм Май Мен Донг, 100 грамм клейкого риса, 10 красных фиников, сахар и мед.
【Производство】 Промойте маитаке и красные финики водой; промойте клейкий рис водой и слегка замочите его, положите в кастрюлю, добавьте маитаке, красные финики и соответствующее количество воды, варите и загустите, добавьте сахар и мед.
[Характеристика] Сладкий и клейкий, липкий и ароматный; укрепляет селезенку и желудок, продлевает жизнь организма.
Краткие комментарии】Май Мен Донг содержит различные стероидные сапонины, каротиноиды, сахара, β-ситостерол, дустерол и другие компоненты, которые обладают эффектом повышения лейкоцитов, продления времени выживания антител, стимулирования выработки антител, комплемента, интерферона, лизоцима и других иммунных веществ, улучшения иммунной функции и скорости синтеза нуклеиновых кислот. Он также способствует выработке таких иммунных веществ, как антитела, тонины, интерферон и лизоцим, улучшает иммунную функцию и синтез нуклеиновых кислот.
(2) Каша из спаржи
Ингредиенты] 20 грамм спаржи, 100 грамм японского риса, немного каменного сахара и необходимое количество воды.
В первую очередь необходимо нарезать спаржу на диагональные полоски, отцедить сок и удалить остатки; промыть рис японика, сварить его с соком спаржи, добавить нужное количество каменного сахара, а затем сварить в густую кашу.
[Характеристика] Сладкий и ароматный, липкий и вкусный, питает Инь и увлажняет легкие, вырабатывает жидкость в организме и облегчает кашель.
[Краткие комментарии] Спаржа оказывает определенное ингибирующее действие на дегидрогеназу лейкоцитов у пациентов с острым и хроническим лейкозом, а также может подавлять дыхание лейкоцитов у пациентов с острым лимфобластным лейкозом, тем самым играя антизлокачественную роль. Каша, приготовленная из спаржи и японского риса, дополняет и усиливает гуморальную иммунную функцию организма, что делает ее редким питательным противораковым блюдом для поддержки и укрепления организма.
(3) Colla Corii Asini Red Date Congee
Ингредиенты] 30 г Colla Corii Asini, 20 красных фиников, 100 г клейкого риса и немного коричневого сахара.
【Производство】 Вымойте красные финики, удалите сердцевину, а из клейкого риса сначала сварите кашу, когда она сварится, добавьте измельченную Colla Corii Asini, помешивая во время варки, варите 2-3 кипения, добавьте коричневый сахар, чтобы поесть.
[Характеристика] Сладкий и клейкий, благотворно влияет на ци и питает кровь.
Основным ингредиентом является белок, из которого после гидролиза могут образовываться различные аминокислоты. Он может ускорить рост эритроцитов и гемоглобина, а также способствовать усвоению кальция. Из камеди, джуджуба и клейкого риса можно приготовить кашу; она легко обрабатывается, обладает чистым вкусом и полезна для профилактики и лечения лейкемии и реконвалесценции.
Грибы «голова обезьяны» с овощным ассорти в запеканке
Ингредиенты】300 г грибов «голова обезьяны», 80 г свинины, 1 яйцо, 2 столовые ложки креветок, 12 грибочков, 4 стебля зелени, 20 г ветчины, соответствующее количество бульона, соль, MSG, кунжутное масло, бальзамический уксус, имбирь и зеленый лук.
【Производство】 Нарежьте гриб «голова обезьяны» крупными ломтиками; нарежьте свинину, добавьте яичный белок и соль, хорошо перемешайте и сделайте небольшие фрикадельки; размягчите гриб и креветки в воде; нарежьте ветчину небольшими прямоугольными ломтиками; нарежьте имбирь и зеленый лук полосками; бланшируйте стебли зелени, пока они не сломаются; взбейте яичный желток, добавьте соль и перец и хорошо перемешайте, обжарьте до тонкой яичной кожицы и нарежьте ромбовидными ломтиками; вскипятите 2 чашки воды, добавьте небольшие фрикадельки и варите, затем добавьте нарезанный гриб «голова обезьяны», гриб и яичный желток. Добавьте нарезанные грибы «голова обезьяны», грибочки, яичный желток и другие ингредиенты, варите 15 минут, снимите пену и влейте немного кунжутного масла.
Блюдо обладает богатым ароматом, вкусное, полезное для селезенки и хорошее для ци.
【Краткие комментарии】Гриб обезьянья голова — редкий съедобный гриб, богатый белком и аминокислотами, а содержащиеся в нем полисахариды и пептиды оказывают ингибирующее действие на раковые клетки. Это блюдо не только вкусное, но и укрепляет иммунную функцию организма и помогает предотвратить рост, развитие, рецидив и метастазирование рака.
(4) Жареные четыре сокровища с овощами
[Ингредиенты] По 100 г кукурузы и гороха, 125 г моркови, 20 г грибов шиитаке, арахисовое масло, белый соевый соус, вино, соль и сок имбиря.
【Приготовление】 Замочить грибы и нарезать кубиками, горох и морковь отварить в кипящей воде; разогреть арахисовое масло в воке, сначала обжарить грибы, затем добавить кукурузу, имбирный сок, вино, соль и 50 мл воды от замачивания грибов; готовить продукты в воке, пока вода не станет сухой, всыпать горох и морковь, затем добавить соевый соус и слегка обжарить, помешивая, несколько раз.
【Характеристика】Цвет яркий, вкус сладкий, вкус аппетитный.
Все четыре компонента этого блюда содержат противораковые вещества, могут предотвращать и контролировать различные виды рака, особенно морковь действует сильнее.
(5) Курица с грибами и овощной суп с золотыми иглами
Фактический материал: 500 грамм курицы, 10 грамм грибов, 30 грамм золотых игл, соль, мононатриевый глутамат и немного топленого масла.
В первую очередь необходимо удалить кожу и внутренности курицы и промыть ее; замочить гриб и золотые иглы и промыть. Положите треху в кастрюлю, добавьте соответствующее количество воды и варите около 15 минут на среднем огне, добавьте немного растительного масла, соль и мононатриевый глутамат.
【Характеристики】 Вкус свежий и ароматный; разгоняет узлы и очищает молоко, очищает печень и питает инь.
Он богат белком, витаминами и другими питательными веществами, обладает эффектом детоксикации и устранения отеков, питает Инь и восполняет дефицит. Сочетание этих трех ингредиентов подходит для тех, кто страдает от скуки и боли при набухании молочных желез.
(6) Рыбный суп с черной фасолью
Состав] 30 г черной фасоли, 500 г вьюна, 10 г шиповника, немного растительного масла, соль и глутамат натрия.
Первое, что вам нужно сделать, это убедиться, что у вас есть нужное количество воды для варки фасоли, затем добавить розы и варить в течение 20 минут, добавить нужное количество масла, соли и MSG.
[Характеристика] Свежий и вкусный; детоксифицирует печень, тонизирует середину и желудок.
Он богат белками, жирами и многими витаминами, эффективно очищает печень и селезенку, питает почки и тонизирует середину. Этот суп подходит для диетического питания при раке молочной железы после изъязвления и сочащихся выделений или хирургического вмешательства.
(7) Семена лотоса и паста из боярышника
Ингредиенты】60 г семян лотоса, 15 г боярышника, один сладкий апельсин и сахар.
Приготовление】Порошок семян лотоса, измельчите сок апельсина и отложите в сторону; положите боярышник в кастрюлю, добавьте соответствующее количество воды, варите около 30 минут, удалите остатки, добавьте сахар, порошок семян лотоса и хорошо перемешайте, затем добавьте апельсиновый сок и принимайте теплым.
Характеристика】Сладкий и ароматный; двигает ци, рассеивает застой крови, устраняет еду и аппетит.
Он сладкий и вяжущий, входит в меридианы сердца, селезенки и почек, эффективно тонизирует селезенку и аппетит, очищает сердце и питает почки; боярышник кислый, сладкий и слегка теплый, входит в меридианы селезенки и печени, эффективно способствует циркуляции крови, рассеивает застой крови, устраняет застой пищи; сладкий апельсин сладкий и слегка теплый, входит в меридиан печени, эффективно дренирует печень, регулирует ци и устраняет застой. Сочетание трех ингредиентов подходит для людей с раком молочной железы, которые имеют слабую конституцию и не думают о еде.
(8) Тушеная волчья ягода с черной курицей
Ингредиенты] Одна черная курица, около 500 грамм; 15 грамм китайской волчьей ягоды; 6 грамм сушеных цветов жасмина; соль и мононатриевый глутамат.
Курица будет зарезана, удалить волосы, кишки, промыть; цветы жасмина завернуты в марлю и помещены в живот курицы, бамбуковые палочки зашиты разрез живота курицы; положить курицу, волчья ягода в кастрюлю, добавить соответствующее количество воды и тушить в течение 2 часов, удалить цветы жасмина и бамбуковые палочки, добавить соответствующее количество соли, MSG может быть.
【Характеристики】Вкусный и ароматный; питает кровь и Ци, питает печень и почки.
Это сладкий и мягкий суп с восхитительной текстурой. Он входит в меридианы печени и почек и эффективен для питания печени и почек. Этот суп подходит для пациентов с запущенной стадией рака молочной железы, которые страдают от физической слабости, скуки и боли.