Как только вы заболеваете диабетом, вам приходится ограничивать свой рацион сахаросодержащими продуктами, что приносит много неприятностей в вашу жизнь. Чтобы избавить больных диабетом от «забот», многие предприятия начали выпускать продукты без сахара. В настоящее время на рынке представлен широкий ассортимент продуктов без сахара, с множеством разновидностей и форм, таких как печенье без сахара, хлопья без сахара, сухое молоко без сахара, напитки без сахара и даже мороженое без сахара, что приводит больных диабетом в замешательство и растерянность. Появление продуктов без сахара, несомненно, стало популярным среди диабетиков и членов их семей. В то же время возник ряд вопросов: есть ли сахар в продуктах без сахара? Можно ли диабетикам употреблять продукты без сахара в неограниченных количествах? 1. Что такое продукты без сахара? Так называемые продукты без сахара — это сладкие продукты, не содержащие столового сахара, то есть сахарозы (тростниковый и свекольный сахар) и крахмальных сахаров (глюкоза, мальтоза). Однако с точки зрения медицинских специалистов термин «продукты без сахара» не является нормой, и более уместно было бы назвать их «продукты без сахарозы». Когда люди думают о сахаре, они представляют себе такие повседневные продукты, как глюкоза и сахароза, но существует большая разница между тем, что мы считаем сахаром с медицинской точки зрения. Медицинский термин «сахар» также известен как углеводы, что является общим термином для моносахаридов, дисахаридов и полисахаридов. Глюкоза и фруктоза — моносахариды, сахароза, лактоза и мальтоза — дисахариды, а крахмал, содержащийся в рисе и муке, которые мы употребляем в повседневной жизни, — полисахариды. Независимо от того, какой сахар используется, в конечном итоге он расщепляется в кишечнике и превращается в простой сахар, прежде чем он может быть усвоен и использован организмом. 2.Как выбрать продукты без сахара? Поскольку в Китае нет единого стандарта для продуктов без сахара, на рынке существует некоторая путаница. Например, отдельные компании играют словами и пытаются увеличить слово «без сахара» на видном месте упаковки, а надпись «без сахарозы» маленькими буквами на незаметном месте, чтобы обмануть потребителей. Важно понимать, что отсутствие тростникового сахара — это не то же самое, что отсутствие другого сахара. Такие продукты можно назвать только продуктами без сахарозы, но не без сахара. Некоторые продукты маркируются как «без тростникового сахара», однако в списке ингредиентов присутствует белый сахар-песок или глюкоза. В некоторых продуктах в качестве подсластителя не используется тростниковый сахар, а применяется сахарин, заменитель тростникового сахара. Существуют также продукты, не содержащие сахарозы, но содержащие мальтозу, которые также нельзя назвать не содержащими сахара. Поэтому при покупке продуктов без сахара потребители должны не только смотреть на упаковку, чтобы убедиться, что она маркирована как «продукты без сахара», но и смотреть на список ингредиентов, чтобы увидеть, какие подсластители (такие как ксилит, мальтит, сахарин и т.д.) используются вместо соответствующего сахара, такого как сахароза (сахар-песок), глюкоза и т.д. Важно проверить, не содержит ли продукт другие сахара, такие как глюкоза и т.д., и не употреблять его вслепую. Также важно проверить, содержит ли сахар сам продукт питания. Короче говоря, будь то мальтоза, глюкоза или другие сахара, их чрезмерное потребление может вызвать повышение уровня сахара в крови, что может быть вредно для диабетиков. 3, пища без сахара не обладает гипогликемическим эффектом Пища без сахара может играть вспомогательную терапевтическую роль для некоторых пациентов с диабетом 2 типа, не только приносить пациентам чувство сытости, но и регулировать уровень сахара в крови, питать пять органов и предотвращать различные осложнения. Однако продукты без сахара не являются лекарством и не обладают гипогликемическим эффектом. Пациенты с диабетом 1 типа, в частности, должны принимать лекарства для его контроля. Поскольку в рекламе некоторых продуктов преувеличивается их сахаропонижающая эффективность, пациенты с диабетом верят в это и заменяют ими лекарства, или даже отказываются от лекарств без разрешения из-за суеверной веры в безсахарные продукты, что приводит к серьезным негативным последствиям. 4, продукты без сахара — это не продукты без сахара На рынке большинство продуктов без сахара — это, по сути, углеводы или другие сахара, только без тростникового сахара, или с ксилитом и другими альтернативами сахарозе. Однако большинство продуктов без сахара изготавливаются из зерна, и их ингредиенты по-прежнему представляют собой крахмал и другое сырье, которое ничем не отличается от сахара и калорий, которые мы поглощаем, поедая в повседневной жизни булочки и рис, приготовленные на пару. После переваривания и усвоения эти продукты превращаются в организме в глюкозу, которая повышает уровень сахара в крови. Молоко содержит лактозу, которая после переваривания может расщепляться на глюкозу и галактозу. Поэтому диабетики не должны есть неограниченное количество пищи, а должны включать калории из продуктов без сахара в общую калорийность своего ежедневного рациона, т.е. соответствующим образом сокращать другие рационы, чтобы общая дневная калорийность оставалась сбалансированной. Одним словом, усвоив вышеизложенные знания, диабетики не будут «не в своей тарелке», когда столкнутся с широким ассортиментом продуктов, не содержащих сахара. Выбирая правильные продукты без сахара и сочетая их с комплексным лечением диабета, пациенты могут достичь цели «улучшить качество жизни и наслаждаться радостями здоровой жизни».