1. соевые продукты
Они являются хорошим источником белка для человеческого организма и здоровой пищей для профилактики и лечения гиперлипидемии и ишемической болезни сердца. Содержание белка в бобах высокое, а качество хорошее: в 100 г соевых бобов содержится около 40 г белка. Аминокислоты соевого белка относительно полноценны и поэтому имеют высокую питательную ценность, особенно после переработки в тофу или другие продукты, которые легче перевариваются, усваиваются и утилизируются организмом. Он почти не содержит холестерина и содержит соевые стеролы, которые могут играть роль ингибитора усвоения организмом холестерина, содержащегося в животной пище. Жир, содержащийся в сое, — это полиненасыщенные жирные кислоты, а именно линолевая кислота; она также богата фосфолипидами, пищевыми волокнами, витаминами, неорганическими солями, микроэлементами, такими как кальций, фосфор, железо, марганец и йод, все из которых не только полезны для здоровья, но и полезны для профилактики и лечения гиперлипидемии и ишемической болезни сердца. Соя также содержит сапонины, которые могут снижать уровень холестерина в крови. Медицинские доказательства: если каждый человек может съедать 50-100 г фасоли каждый день или через день, это может оказать значительное холестериноснижающее действие, тем самым достигая цели снижения уровня липидов в крови.
2. Чеснок
Чеснок известен как «зеленый доктор», он также известен как чеснок. Он не только богат питательными веществами, такими как 4,4 г белка, 0,2 г жира, 5 мг кальция, 44 мг фосфора, 0,4 мг железа, 0,24 мг тиамина, 0,03 мг рибофлавина, 0,9 мг никотиновой кислоты и 3 мг аскорбиновой кислоты на 100 г чеснока, но и содержит большое количество аллицина, основным компонентом которого является летучий сульфид. Оказывает профилактическое действие при гиперлипидемии, приводя к значительному снижению уровня холестерина в сыворотке крови и значительному удлинению времени свертывания цельной крови. Чеснок предотвращает падение альфа-липопротеина — белка, переносящего холестерин с внутренних стенок артерий в печень для переработки, где он действует как пылесос, вовремя сметая «отходы» с внутренних стенок сосудов — холестерин. Вот почему так важно регулярно употреблять чеснок, из расчета 1 таблетка. Поэтому регулярное употребление чеснока, рассчитанное на 1 г/кг массы тела в день, оказывает хорошее влияние на профилактику и лечение гиперлипидемии.
3. Лук
Лук, также известный как лук-шалот, идеально подходит для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний благодаря своему липидоснижающему эффекту и содержащимся в нем аллилдисульфиду и серосодержащим аминокислотам, которые являются гликоконъюгатами, оказывающими липидоснижающее действие и способными предотвратить атеросклероз. Лук богат белком, сахарами, витаминами В2, В6 и С, каротиноидами, тиамином, никониновой кислотой, кальцием, фосфором, железом, селеном и многими другими элементами и химическими веществами, и почти не содержит жира. Кроме того, лук — единственное растение, содержащее простагландин А. Это вещество является сильным вазодилататором и способно растягивать кровеносные сосуды, уменьшать вязкость крови, увеличивать коронарный кровоток, а также обладает эффектом уменьшения и предотвращения тромбоза. По некоторым данным, здоровые люди, съедающие ежедневно 60 г жареного лука, могут эффективно предотвратить явление повышения уровня холестерина в крови, вызванное высококалорийной пищей.
4.Apple
Яблоки известны как «король фруктов» и могут значительно снизить риск смерти у пациентов с ишемической болезнью сердца, что делает их идеальным продуктом для профилактики высокого уровня холестерина в крови. Согласно эпидемиологическому исследованию, проведенному Голландским национальным институтом общественного здравоохранения и охраны окружающей среды, непрерывное употребление яблок, около 110 г в день, может предотвратить повышение уровня холестерина в крови и снизить количество сахара в крови, что благотворно сказывается на здоровье. Причина этого в том, что яблоки богаты флавоноидами. Исследования последних лет показали, что окисленный холестерин ЛПНП имеет тенденцию откладываться в стенках артерий, вызывая атеросклероз кровеносных сосудов, таких как коронарные артерии и церебральные артерии, что может нанести вред здоровью. Флавоноиды — это природные антиоксиданты, которые действуют как антиатеросклеротические агенты, препятствуя окислению ЛПНП. Кроме того, флавоноиды могут ингибировать агрегацию тромбоцитов, снижать вязкость крови, уменьшать склонность к тромбообразованию, могут предотвращать возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и снижать смертность.
5. Боярышник
Боярышник имеет кисло-сладкий вкус, способствует выделению пищеварительных соков, повышает аппетит и помогает пищеварению. Он обладает многими медицинскими свойствами, такими как рассеивание застоя крови, устранение застойных явлений, рассасывание мокроты, детоксикация, оживление крови и пробуждение мозга. Боярышник в основном содержит боярышниковую кислоту, лимонную кислоту, липолитическую кислоту, витамин С, лимонную кислоту, флавоноиды, углеводы и белки, которые обладают эффектами расширения кровеносных сосудов, улучшения микроциркуляции, снижения кровяного давления и способствуют выведению холестерина для снижения уровня липидов в крови. Поэтому регулярное употребление боярышника, например, в виде пасты боярышника, полосок боярышника, таблеток боярышника, кристаллов боярышника или сырого боярышника, заваренного кипятком в качестве заменителя чая, полезно как для пациентов с гипертонией, гиперлипидемией или атеросклерозом, так и для здоровых людей. Однако боярышник — кислая пища, и длительное его употребление может привести к таким побочным эффектам, как кислотный рефлюкс, расстройство желудка или боль в желудке, тошнота и легкая диарея, поэтому боярышник лучше употреблять после еды, а не натощак.
6. Рыба
Рыба содержит полиненасыщенные жирные кислоты, особенно эйкозапентаеновую кислоту, которая может воздействовать на тромбоциты, уменьшая вероятность их скопления и поддерживая открытость кровеносных сосудов. Частое употребление рыбы, особенно морской, может значительно снизить уровень триглицеридов и холестерина в крови, что для профилактики гиперлипидемии, атеросклероза, ишемической болезни сердца очень полезно.
7. Ламинария
Келп — это полезная пища и лекарство от болезней. Ламинария содержит активный ингредиент под названием полисахарид ламинарии, который может снизить уровень общего холестерина и триглицеридов в сыворотке крови. Из него обычно готовят супы, жареное мясо, жареные овощи, а также его можно употреблять в смешанных блюдах. Если подмешать немного ламинарии в еду со слишком большим количеством жирного животного жира, это может снизить хостинг жира в организме, в результате чего накопление жира в организме будет происходить, как правило, под кожей и в мышечной ткани, и приведет к значительному снижению уровня холестерина в крови. Келп содержит клетчатку, которая связывается с желчными кислотами и выводится из организма, тем самым снижая синтез холестерина и предотвращая развитие атеросклероза. Ламинария богата витаминами и минералами. В каждом 100 г ламинарии содержится 14 000 международных единиц витамина А, 1 770 мг кальция и большое количество железа и витамина В2. Регулярное употребление ламинарии может предотвратить ночную слепоту и болезнь сухого глаза, уменьшить возникновение стоматита, а также имеет эффект профилактики остеопороза и анемии. Поэтому регулярное употребление ламинарии полезно для здоровья.
8. Грибная еда
Это общий термин для обозначения грибных продуктов питания, таких как шампиньоны, соломенные грибы, грибы шиитаке и шляпочные грибы, которые отличаются высоким содержанием белка, низким содержанием жира и богаты натуральными витаминами, а также имеют много полезных для здоровья свойств. Например, грибы шиитаке содержат клетчатку, которая способствует перистальтике желудочно-кишечного тракта, предотвращает запоры и уменьшает всасывание холестерина в кишечнике; содержащиеся в грибах шиитаке пурин и другие вещества нуклеиновой кислоты могут способствовать распаду и выведению холестерина, предотвращая повышение уровня липидов в крови. Благодаря своим уникальным оздоровительным свойствам, грибную пищу называют «здоровой пищей».
9. Молоко
Молоко не только обладает высокой питательной ценностью, но и содержит карбоновую и метилглутаровую кислоты, которые способны подавлять активность ферментов синтеза холестерина в организме, тем самым подавляя синтез холестерина и снижая уровень холестерина в крови. Молоко богато кальцием, который может уменьшить всасывание холестерина в организме. По химическому составу сывороточная кислота, содержащаяся в молоке, подавляет биосинтез и всасывание холестерина, тем самым снижая уровень холестерина в организме. Если вы можете пить обезжиренное молоко и йогурт, это полезно для людей с гиперлипидемией или гиперхолестеринемией.
10. Овес
Овес — один из самых признанных в мире высокопитательных злаков, содержащий 15% белка, что в 1-1,2 раза выше, чем в рисе, муке и кукурузе. Его белок состоит в основном из глобулина и глиадина. На долю лизина приходится 4%, триптофана — 1,3%, метионина — 1,5%, содержание незаменимых аминокислот выше, чем в других зерновых культурах. Содержание жира в овсе составляет около 9%, что занимает первое место в списке зерновых и оказывает холестериноснижающее действие. Овес богат растворимой клетчаткой, витаминами и минералами, а также содержит липазу, оксидазу жира и овсяную камедь.
Овес в целом считается здоровой пищей, и ежедневное умеренное употребление овсянки может снизить уровень холестерина в сыворотке крови.
11. Растительное масло
Растительные масла, включая растительное масло, соевое масло, кунжутное масло, арахисовое масло или кукурузное масло и т.д., богаты ненасыщенными жирными кислотами и обладают эффектом снижения уровня холестерина в крови; однако следует отметить, что жиры и масла содержат высокую калорийность, и их избыток может вызвать увеличение веса.