Диабетики могут есть фруктовую морковь. Хотя морковь называют фруктовой из-за ее хрустящего, сладкого вкуса, она содержит очень мало сахара и в основном богата витамином А, который полезен для улучшения зрения диабетиков. Морковь можно есть сырой или жареной, что лучше для здоровья диабетиков и не влияет на уровень сахара в крови. Кроме моркови можно употреблять и другие зеленые овощи, например, редис и помидоры — это тоже подходящие овощи для диабетиков.