Диабетики склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям, которые усугубляются чрезмерным потреблением соли. Основной компонент соли — хлорид натрия, который является важным компонентом человеческого организма. Он не может синтезироваться в организме и не исчезает в процессе обмена веществ, но ежедневно выводится с мочой, потом, волосами, ногтями, кожей и слизистыми оболочками, поэтому его необходимо пополнять с помощью диеты. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневное потребление 6 граммов соли для каждого взрослого человека. В настоящее время среднесуточное потребление соли жителями Китая составляет 12-14 граммов, не считая других видов потребления соли (таких как питье слегка подсоленной воды по утрам, модные пресные и соленые закуски, ферментированные продукты со щелочью, вкусные соленые овощи и т.д.). Больные диабетом с низким потреблением пищи, нарушениями обмена веществ и сердечно-сосудистыми и цереброваскулярными осложнениями должны потреблять меньше соли, чем обычные люди. Как уменьшить потребление соли? 1. ешьте сырые продукты как можно больше, без соли или с меньшим количеством соли, обращайте внимание на оригинальный сок и вкус; 2. Высокие пищевые продукты, особенно гипертония, сердечно-сосудистые заболевания и отеки пациентов должны ограничить соль, калийная соль может быть использована для замены части натриевой соли, не только для повышения соленого вкуса, но и для снижения кровяного давления и мочегонного средства.