Жир, содержащийся в рационе, является одним из источников эстрогена, который может привести к сокращению выживаемости у больных раком молочной железы. Кэндис Х. Кроенке и др. из Оклендского исследовательского центра в Канаде провели исследование, чтобы оценить влияние диеты с высоким и низким содержанием жиров на рецидив рака молочной железы и смертность среди пациенток с диагнозом рака молочной железы, и их результаты были опубликованы в мартовском онлайновом выпуске журнала JNCI. В исследование были включены 1893 женщины из Эпидемиологического исследования жизни после диагностирования опухоли, у которых был диагностирован ранний инвазивный рак молочной железы в период с 1997 по 2000 год и которые заполнили анкету Центра исследования рака Фреда Хатчинсона. Анкета частоты употребления пищи. После 11,8 лет (медиана времени наблюдения) наблюдения за этими пациентками с раком молочной железы, в общей сложности у 349 пациенток развился рецидив, а еще 372 умерли, 189 из которых умерли от рака молочной железы. Исследователи использовали модель пропорциональной регрессии риска Кокса с отсроченным вступлением для оценки взаимосвязи между совокупным средним потреблением жиров пациентами при поступлении и их средним потреблением жиров через 5-6 лет наблюдения, а также их прогнозом. Все статистические тесты проводились двусторонне. В выводах было отмечено, что общее потребление жиров в рационе не было связано с конкретными исходами для пациентов с раком молочной железы в скорректированных многофакторных анализах, но исследователи обнаружили, что общее потребление жиров в рационе положительно коррелирует с общей смертностью. Исследователи не обнаружили связи между потреблением низкокалорийной пищи и рецидивами рака молочной железы и смертностью. Однако потребление пищи с высоким содержанием жиров положительно коррелировало с клиническими исходами у больных раком молочной железы. По сравнению с контрольной популяцией (потребление жиров 0-0,5 порций в день), смертность была выше у больных раком молочной железы с высоким потреблением жиров (потребление жиров 0,5-1,0 порций в день) с отношением рисков 1,20, 95% доверительный интервал 0,82-1,77, и у больных раком молочной железы с потреблением жиров 1,0 порций в день и выше с отношением рисков 1,49, 95% доверительный интервал Исследователи также отметили положительную связь между потреблением диеты с высоким содержанием жиров и рецидивом рака молочной железы, но разница не достигла статистической значимости. Кроме того, исследователи отметили, что независимо от применяемой диеты, пациенты с высоким содержанием жиров имели соответственно более высокий риск рецидива и смерти. Полученные данные свидетельствуют о том, что диета с высоким содержанием жиров повышает смертность среди пациентов с диагнозом рака молочной железы, а диета с низким содержанием жиров не снижает смертность.