Диабетики могут употреблять пшеничную муку. Из пшеничной муки в основном готовят булочки на пару, плюшки и клецки — все эти продукты являются одними из наиболее часто употребляемых основных продуктов питания. Поскольку мука имеет высокое содержание крахмала, крахмал преобразуется в глюкозу для усвоения организмом, поэтому если съесть больше макарон, это окажет большее влияние на уровень сахара в крови. Поэтому диабетики должны строго контролировать количество потребляемой основной пищи, особенно при употреблении булочек, приготовленных на пару, и не должны есть слишком много. Пельмени и булочки содержат относительно меньше макаронных изделий и больше овощей, что меньше влияет на уровень сахара в крови. Диабетикам следует обратить внимание на контроль уровня сахара в крови через два часа после приема основной пищи.