Желчный пузырь является органом организма для хранения и концентрации желчи, и наиболее важным вопросом для пациентов с камнями в желчном пузыре может быть то, как это повлияет на их жизнь после удаления желчного пузыря? Как обратить внимание на диету после операции?
Желчный пузырь — это место хранения желчи в организме человека. В нем постоянно хранится и концентрируется желчь, выделяемая печенью, а во время еды желчный пузырь выбрасывает концентрированную желчь в двенадцатиперстную кишку посредством собственных сокращений, чтобы помочь переварить жир. Если желчный пузырь приходится удалять по разным причинам, таким как холецистит, камни, полипы, рак желчного пузыря и т.д., люди сталкиваются с изменением своего физиологического состояния из-за нерегулируемой желчи. В это время желчь продолжает поступать в двенадцатиперстную кишку, и когда человек ест, он не может получить достаточно желчи, чтобы помочь пищеварению, и возникают некоторые симптомы несварения, такие как дискомфорт в животе, вздутие живота, диарея и т. д.
После удаления желчного пузыря эти компенсаторные изменения организма необходимы для адаптации к пищеварению. Этот процесс занимает около 2-3 месяцев. В течение этого компенсаторного, адаптационного времени переваривание и усвоение жиров будет в некоторой степени временно нарушено. Для того чтобы адаптироваться к этим изменениям, количество потребляемых жиров должно быть соответствующим образом ограничено (так называемая низкожировая диета). Для людей с удаленным желчным пузырем можно использовать подход, при котором они едят меньше и чаще, особенно они не должны есть слишком много животного жира за один раз, например, жирное мясо, свиные ноги и т.д. Через 2 месяца, в зависимости от реакции на пищу, они могут постепенно увеличивать количество жирной пищи, от меньшего к большему, а если они чувствуют дискомфорт, то могут сократить или временно не есть. После периода адаптации не будет никакой реакции на жирную пищу.
Кроме того, после холецистэктомии при холецистите, как правило, у 40-45% пациентов результаты удовлетворительные, симптомы исчезают. Однако у некоторых пациентов после операции сохраняются первоначальные симптомы, или первоначальные симптомы возвращаются после периода ремиссии, а у некоторых появляются новые симптомы, которые в совокупности называются «постхолецистэктомическим синдромом». У пациентов с постхолецистэктомическим синдромом наблюдаются желудочно-кишечные и системные симптомы, такие как боль в эпигастральной области, приступы колик, желтуха, озноб и лихорадка, тошнота, рвота, депрессия, возбуждение и прогрессирующая потеря веса. Этот симптом встречается у 2-8% людей после холецистэктомии.
После операции принцип питания — низкая калорийность, низкое содержание жиров, высокое содержание белка и витаминов, контроль калорий для снижения веса, контроль общего количества съеденной пищи, каждый прием пищи должен быть семи-восьмиминутным (особенно ужин должен быть съеден меньше). Поддерживайте вес в идеальном диапазоне, люди с избыточным весом и ожирением должны похудеть. Первые 3 месяца после операции особенно важны.
I. Уменьшите количество жира и холестерина.
Обратите внимание на разумное сочетание мяса и овощей, постарайтесь снизить содержание жира и холестерина в пище. После удаления желчного пузыря, из-за отсутствия достаточного количества концентрированной желчи, при чрезмерном употреблении жира и холестерина возникнут расстройства пищеварения, а в тяжелых случаях липидная диарея, приводящая к истощению. Обычно мы выступаем за использование растительного масла и избегаем употребления животного масла, сводим к минимуму употребление густого мясного супа, густого куриного супа, густого рыбного супа и других продуктов, а также уменьшаем употребление жирных орехов, таких как арахис, дынные семечки, грецкие орехи, миндаль, фисташки и т.д.
Строго ограничьте субпродукты животных, яичный желток, кальмары, сардины, мозги животных, икру рыб, желток краба и другие продукты, содержащие большое количество холестерина, ешьте не более четырех яиц в неделю, избегайте переедания или чрезмерного голода, старайтесь обходиться небольшим количеством приемов пищи.
Во-вторых, принимайте высококачественный белок.
Достаточное количество высококачественного белка с низким содержанием жира может помочь восстановить повреждение клеток печени, вызванное холециститом и желчнокаменной болезнью, при этом вы можете выбирать рыбу, креветки, мясо птицы, тофу и соевые продукты с меньшим содержанием масла.
В-третьих, потребление достаточного количества овощей и фруктов.
Ежедневное потребление овощей должно составлять более 500 граммов и не менее 2 видов фруктов для восполнения витаминов и минералов и пищевых волокон, а также может уменьшить образование холестерина и всасывание жира и сахара.
В-четвертых, откажитесь от курения и алкоголя и ешьте меньше холодной, твердой, острой пищи.
Курение и злоупотребление алкоголем могут увеличить нагрузку на печень, поэтому обязательно откажитесь от курения и алкоголя. Ешьте меньше острой и другой стимулирующей пищи, такой как лук, чеснок, имбирь, чили и перец.
В-пятых, употребляйте больше пищевых волокон.
Ешьте больше продуктов с высоким содержанием пищевых волокон, включая кукурузу, просо, сладкий картофель, овес и другие грубые злаки, чтобы способствовать выделению желчи.
В-шестых, обратите внимание на способ приготовления пищи.
Приготовление пищи должно быть легким, предпочтительно использовать тушение, приготовление на пару, кипящий суп и другие методы. Избегайте жарки во фритюре, барбекю, копчения, приготовления полуфабрикатов, минимизируйте использование приправ, адаптируйтесь к изменениям в работе желчевыводящих путей после операции, чтобы уменьшить нагрузку на пищеварительную систему.
В зависимости от индивидуальных особенностей, симптомы несварения желудка будут длиться от трех месяцев до шести месяцев. Со временем общий желчный проток постепенно расширится и частично заменит роль желчного пузыря, а симптомы несварения желудка постепенно ослабнут. В это время диета также может постепенно прийти в норму.
Пациентам, перенесшим холецистэктомию, следует больше заниматься физической активностью, чтобы способствовать перистальтике кишечника; есть больше богатых клетчаткой овощей, фруктов и грубых злаков, чтобы держать кишечник открытым; контролировать свой вес, чтобы избежать ожирения; есть больше свежего молока и молочных продуктов, которые богаты кальцием и витаминами A и D, способными подавлять или снижать секрецию желчных кислот.