Желчный пузырь — это орган организма, в котором хранится и концентрируется желчь, и самое главное беспокойство для людей с камнями в желчном пузыре, вероятно, заключается в том, как это повлияет на их жизнь после его удаления. Каковы послеоперационные диетические рекомендации? Желчный пузырь — это место в организме, где хранится желчь. Он постоянно накапливает и концентрирует желчь, выделяемую печенью, а во время еды желчный пузырь сокращается и отводит концентрированную желчь в двенадцатиперстную кишку, чтобы помочь переварить жир. Если желчный пузырь приходится удалять по различным причинам, таким как холецистит, камни, полипы, рак желчного пузыря и т.д., человек сталкивается с измененным физиологическим состоянием, вызванным нерегулируемой желчью. Желчь продолжает поступать в двенадцатиперстную кишку, и когда человек принимает пищу, он не получает достаточно желчи для облегчения пищеварения и страдает от симптомов несварения, таких как дискомфорт в животе, вздутие живота и диарея. После удаления желчного пузыря эти компенсаторные изменения в организме необходимы для адаптации к пищеварению. Этот процесс занимает около 2-3 месяцев. В течение этого компенсаторного, адаптационного периода переваривание и усвоение жиров будет в некоторой степени временно нарушено. Чтобы адаптироваться к этим изменениям, люди, у которых удален желчный пузырь, должны ограничить количество потребляемого жира (т.е. так называемая диета с низким содержанием жира), и могут использовать подход, при котором они едят меньше и больше, особенно не слишком много жирной животной пищи за один раз, такой как жирное мясо, свиные ноги и т.д. Через 2 месяца, в зависимости от их реакции на пищу, они могут также постепенно увеличить количество жирной пищи, от меньшего к большему, и если они чувствуют дискомфорт, они могут уменьшить или временно не есть, в зависимости от ситуации. После периода адаптации не будет никакой реакции на жирную пищу. Кроме того, если холецистит лечится с помощью холецистэктомии, от 40% до 45% пациентов остаются довольны результатами, а симптомы исчезают. Однако у небольшого числа пациентов после операции сохраняются первоначальные симптомы, или после периода ремиссии первоначальные симптомы возвращаются, а у некоторых развиваются новые симптомы, которые в совокупности называют «постхолецистэктомическим синдромом». Пациенты с постхолецистэктомическим синдромом испытывают боли в верхней части живота, коликообразные приступы, желтуху, озноб и лихорадку, тошноту, рвоту, депрессию, возбуждение, прогрессирующую потерю веса и другие желудочно-кишечные симптомы и системные проявления. Этот симптом возникает у 2-8% людей после холецистэктомии. После операции диета должна быть низкокалорийной, с низким содержанием жира, высоким содержанием белка и витаминов, контролировать калории для снижения веса, контролировать общее количество потребляемой пищи, а каждый прием пищи должен быть семи-восьмиминутным (особенно ужин должен быть скудным). Поддерживайте свой вес в идеальном диапазоне. Люди с избыточным весом и ожирением должны похудеть. Первые 3 месяца после операции особенно важны. I. Снизить содержание жира и холестерина. Обратите внимание на разумное сочетание мяса и овощей, а также постарайтесь снизить содержание жира и холестерина в пище. После удаления желчного пузыря, из-за отсутствия достаточного количества концентрированной желчи, чрезмерное потребление жира и холестерина вызовет расстройство пищеварения, а в тяжелых случаях липидную диарею, что приведет к истощению. Обычно рекомендуется использовать растительные масла, избегать употребления животных масел, минимизировать потребление таких продуктов, как густые мясные супы, густые куриные супы и густые рыбные супы, а также сократить потребление орехов с высоким содержанием жира, таких как арахис, дынные семечки, грецкие орехи, крупный миндаль и фисташки. Строго ограничивайте субпродукты животных, яичный желток, кальмары, сардины, мозги животных, икру рыб, желток краба и другие продукты с высоким содержанием холестерина. Ешьте не более четырех яиц в неделю, избегайте переедания или чрезмерного голода, старайтесь есть небольшими и частыми порциями. Во-вторых, добавьте высококачественный белок. Достаточное количество высококачественного белка с низким содержанием жира может помочь восстановить повреждение клеток печени, вызванное холециститом и желчнокаменной болезнью. Вы можете выбирать такие продукты, как рыба, креветки, мясо птицы, тофу и соевые продукты с меньшим содержанием масла. В-третьих, добавьте пищевые волокна и потребляйте достаточное количество овощей и фруктов. Ешьте больше продуктов с высоким содержанием пищевых волокон, включая кукурузу, просо, сладкий картофель, овес и другие грубые злаки, чтобы способствовать выведению желчи. Ежедневное потребление овощей должно составлять более 500 граммов и не менее двух видов фруктов для пополнения запасов витаминов и минералов, а также пищевых волокон, и для снижения образования холестерина и усвоения жиров и сахара. В-четвертых, обратите внимание на способ приготовления. Приготовление пищи должно быть легким, предпочтительно тушение, приготовление на пару, кипячение и другие способы. Избегайте жарки во фритюре, барбекю, копчения, приготовления полуфабрикатов и полуфабрикатов и экономно используйте приправы, чтобы адаптироваться к изменениям в работе желчевыводящих путей после операции и снизить нагрузку на пищеварительную систему. В зависимости от индивидуальных особенностей симптомы несварения продолжаются от трех месяцев до шести месяцев. Со временем общий желчный проток постепенно расширяется и частично замещает роль желчного пузыря, а симптомы несварения постепенно ослабевают. На этом этапе диета также может быть постепенно переведена в нормальное состояние. Пациентам, перенесшим холецистэктомию, следует больше заниматься физической активностью, чтобы стимулировать работу кишечника; употреблять больше овощей, фруктов и грубых злаков, богатых клетчаткой, чтобы работа кишечника была плавной; контролировать массу тела, чтобы избежать ожирения; употреблять больше свежего молока и молочных продуктов, которые богаты кальцием и витаминами A и D и могут подавлять или снижать секрецию желчных кислот.