Диабет 2 типа вряд ли можно эффективно лечить, если не заботиться о правильном питании и диете. Она также может перерасти в сопутствующие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как гипертония, дислипидемия и ожирение. Мы выступаем за научную диетотерапию, а не просто за голодание. Принципы лечения: 1. Умеренный контроль веса; 2. 25-30% общей калорийности рациона должно приходиться на жиры и масла, которые должны составлять менее 1 грамма на килограмм массы тела, при этом менее 1/3 калорий должно приходиться на насыщенные жиры, должен быть достигнут баланс моно- и полицепочечных ненасыщенных жирных кислот. Продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, включают животные жиры, такие как говядина, баранина, сало и сливочное масло. Растительные масла, такие как соевое масло, арахисовое масло, кунжутное масло и рапсовое масло, которые содержат полицепные ненасыщенные жирные кислоты (за исключением кокосового масла), могут быть использованы надлежащим образом. Жирные сорта мяса, арахис, грецкие орехи, кедровые орехи и фундук содержат большое количество жиров, поэтому их следует употреблять в редких случаях. Жиры морских животных в целом несколько лучше животных жиров, но следует использовать соответствующие методы приготовления пищи в количественном отношении, чтобы уменьшить потребление ненужных жиров и меньше жарить и жарить во фритюре; 3. Углеводы составляют 55-65% от общего количества калорий и должны быть в основном сложными углеводами и углеводами, богатыми растворимыми пищевыми волокнами, что можно решить, поощряя пациентов ежедневно потреблять немного овощей и цельного зерна вместо рафинированного Это можно решить, поощряя пациентов ежедневно потреблять немного овощей и цельных зерен, а не рафинированных углеводов. Такие продукты, как картофель, батат, тыква, сладкий картофель, белый картофель, корнеплоды и вермишель, можно заменить основными продуктами питания в равных количествах. Для совмещения крупного и мелкого зерна. 4. фрукты содержат больше фруктозы, и углеводы в них усваиваются быстрее, поэтому пациенты с плохим контролем сахара в крови (сахар натощак >7,8 ммоль/л) должны быть исключены из рациона. При употреблении фруктов нельзя есть столько, сколько хочется, как обычные люди, но нужно иметь количественное представление. Точный вес того или иного фрукта указан в таблице обмена продуктов. Люди с диабетом могут выбирать фрукты с низким содержанием сахара. Овощи содержат меньше углеводов, меньше усваиваются, больше клетчатки и могут употребляться чаще; 5. белок не должен превышать 15% от общего количества калорий, из которых на животный белок приходится 1/3. белок в пище в основном поступает из животной пищи и некоторых видов растительной пищи, к первой в основном относятся молоко, яйца, постная говядина, постная баранина, постная свинина, мясо птицы, а также рыба, креветки и другие морепродукты. Растительный белок в основном поступает из соевых бобов и таких продуктов, как тофу, сухой тофу, соевое молоко, мозги тофу, а также соевый белок и белок злаковых, таких как рис и лапша; 6. Пациенты, принимающие пероральные гипогликемические препараты или использующие инсулин, должны равномерно распределять количество потребляемой пищи каждый день; 7. Ограничьте потребление алкоголя, особенно у пациентов с ожирением, гипертонией и/или гипертриглицеридемией Алкоголь может вызвать гипогликемию у пациентов, получающих сульфонилмочевину или инсулин; 8. Доступные некалорийные, а не питательные подсластители (в основном стевиозид, ксилитол, аминокислотные сахара: аспартам, сукралоза, аспартам и подсластитель (названия этих подсластителей — это химические названия, а не торговые наименования). Не существует конкретной справочной схемы, сколько синтетических подсластителей целесообразно употреблять, рекомендуется не употреблять больше; 9. Ограничить соль до 10 г в день или меньше, особенно для пациентов с гипертонией. Следует увеличить потребление кальция, так как длительный дефицит кальция может легко привести к остеопорозу. Прием витаминов группы В, включая В12, может улучшить неврологические симптомы. Грубые злаки, сушеные бобовые, жиры, яйца и овощи содержат больше витаминов группы В. Витамины С и Е предотвращают микроангиопатию. Диетическая клетчатка полезна для профилактики запоров, рака толстой кишки, а также снижает уровень холестерина в плазме крови. Диетическая клетчатка играет важную роль в снижении уровня сахара в крови и улучшении толерантности к глюкозе. Продукты, богатые пищевыми волокнами, включают овощи, грубые злаки и смешанные злаки, такие как конжак, гречка и овес.