Пациенты с диабетом должны потреблять около 250 г основной пищи за 1 день. Диабетическая диета — это разумное и сбалансированное питание, при этом общее количество калорий на 1 день определяется в соответствии с идеальным дневным весом и уровнем активности. Углеводы составляют 55%-60% от общего количества калорий за 1 день, что означает, что ежедневное потребление углеводов должно составлять около 250 г для легких рабочих с нормальным весом, и может быть увеличено для тяжелых рабочих или истощенных пациентов. Основной рацион питания больных диабетом предполагает употребление грубых зерен, которые могут обеспечить поступление пищевых волокон и удержать слабительное, а также усилить чувство сытости и задержать повышение уровня сахара в крови после еды. Однако употребление грубых зерен не обязательно означает, что вы должны есть грубые злаки, тем более все. Основные продукты питания для диабетиков должны включать разнообразные крахмалистые продукты, такие как рис, лапша, сорго, овес и кукуруза, причем необходимо контролировать общее количество за 1 день, а не количество потребляемой конкретной пищи. Однако при употреблении основных продуктов питания диабетики должны стараться избегать употребления рафинированных обработанных продуктов и не пить слишком разваренную кашу, чтобы избежать быстрого повышения уровня сахара в крови после еды.