Цель диетического контроля при гестационном диабете заключается в обеспечении матери и плода достаточным количеством калорий и питательных веществ, чтобы мать и плод могли правильно набрать вес, достичь оптимального гликемического контроля, предотвратить токсемию беременности и снизить частоту преждевременных родов, выкидыша и осложненных родов. Требования к питанию такие же, как и у обычной беременной женщины, за исключением того, что необходимо уделять больше внимания потреблению калорий, распределению питательных веществ и количеству приемов пищи. В первом триместре потребность в калориях не нужно увеличивать, но во втором триместре потребность в калориях должна быть увеличена на 300 калорий в день, в соответствии с потребностью до беременности. Потеря веса не рекомендуется во время беременности, так как это может привести к увеличению кетоновых тел в организме матери, что может оказать негативное влияние на плод. Распределение приемов пищи важно для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови и во избежание кетоза. Поскольку употребление большого количества пищи за один раз может вызвать быстрый рост уровня глюкозы в крови, а также потому, что при длительном голодании в организме матери легко образуются кетоновые тела, рекомендуется питаться небольшими, частыми порциями и разделить дневное потребление пищи на 5-6 приемов. Особенно важно избежать большого промежутка между ужином и завтраком на следующий день, поэтому перекусите перед сном. Сахар потребляется для обеспечения калорий, поддержания нормального метаболизма и предотвращения кетоза. Важно избегать сладких напитков и сладостей, содержащих сахарозу, сахар, фруктозу, глюкозу, горный сахар, мед и мальтозу, чтобы избежать быстрого повышения уровня глюкозы в крови после еды. При необходимости добавьте немного сахарозаменителя, но используйте тот, который не вреден для плода. Для лучшего контроля уровня глюкозы в крови рекомендуется выбирать нерафинированные основные продукты питания с высоким содержанием клетчатки, например, коричневый рис или зерна вместо белого риса, хлеб или булочки из цельного зерна и т.д. У беременных женщин с гестационным диабетом уровень глюкозы в крови повышается по утрам, поэтому важно есть на завтрак меньше крахмалистых продуктов. Если до беременности вы питались адекватно, вам не нужно увеличивать потребление белка в первом триместре. Используйте растительные масла в качестве основного масла для приготовления пищи, уменьшите количество жареной, фритюрной и хрустящей пищи, а также шкур животных и жирного мяса. В пределах нормы употребляйте больше продуктов, богатых клетчаткой, например, коричневый рис или рис с зернами вместо белого риса, увеличьте потребление овощей и ешьте свежие фрукты вместо фруктовых соков. Однако не ешьте фрукты в неограниченном количестве.