Если у пациента с диабетом хороший контроль сахара в крови, то есть сахар натощак ниже 7,0 ммоль/л, сахар через 2 часа после еды ниже 10,0 ммоль/л, а индекс гликозилированного гемоглобина не превышает 7,5%, он может умеренно есть персики между приемами пищи. Поскольку содержание сахара в персиках относительно невелико, умеренное употребление персиков не вызовет резкого повышения уровня сахара в крови у пациентов. Персики богаты кальцием, фосфором, белком, жиром, пектином, железом, органическими кислотами и другими компонентами, они богаты питательными веществами. Пектин, содержащийся в персиках, относится к растворимой клетчатке, которая помогает моторике желудочно-кишечного тракта и предотвращает запоры. Кальций и железо, содержащиеся в персиках, являются важными микроэлементами для человеческого организма. Умеренное употребление персиков может помочь пополнить запасы кальция и железа и предотвратить возникновение таких симптомов, как дефицит кальция и анемия у пациентов. Кроме того, органические кислоты, содержащиеся в персиках, могут повышать аппетит у больных диабетом и способствовать выделению желудочной кислоты, тем самым способствуя пищеварению. Однако диабетикам не рекомендуется есть больше персиков, так как они содержат много сахара, и их чрезмерное употребление может легко привести к повышению уровня сахара в крови, что пагубно сказывается на состоянии больного. Кроме того, пациентам с диабетом следует обращать внимание на время употребления персиков. Если персики крупные, то обычно пациентам рекомендуется съедать половину персика между приемами пищи, желательно не до и не сразу после еды, чтобы избежать чрезмерного потребления сахара. Кроме персиков, больные диабетом могут употреблять и другие фрукты, такие как святые, лимоны, гуавы и грейпфруты, по рекомендации врача, но при этом следует соблюдать осторожность и не переусердствовать.