Слово «инсулин» очень хорошо знакомо людям с диабетом. Каковы важные функции инсулина для нашего организма? Что происходит с нашим организмом, если мы не вырабатываем достаточное количество инсулина или если он функционирует недостаточно хорошо? Читайте дальше, чтобы узнать больше …… Обычно после еды уровень глюкозы в крови медленно повышается, и это регулируется обратной связью нейрогуморальной системы, которая выделяет инсулин для снижения уровня глюкозы в крови (путем ее расщепления, использования в качестве гликогена печени, гликогена мышц или откладывания в организме в виде жира). Но иногда инсулин в организме «ведет себя не так», когда вы поели, он выделяет меньше или не работает должным образом, поэтому глюкоза в крови не снижается после еды, она не может хорошо использоваться, поэтому организму приходится расщеплять гликоген и жир, хранящиеся в печени и мышцах, чтобы обеспечить организм питательными веществами и энергией, необходимыми для жизни. После этого у вас появятся клинические симптомы. Так какие же факторы могут повлиять на правильное функционирование инсулина? Каждый врач говорит своим пациентам с диабетом: «Вы должны вернуться домой и контролировать свое питание, избегая продуктов, которые могут вызвать повышение сахара в крови!». Так какая диета лучше для меня как для пациента? Читайте далее, возможно, некоторые факты окажутся не такими, как вы ожидаете ……. Возможно, вам все еще кажется это абстрактным, но не волнуйтесь, мы продолжим в следующем разделе о том, что означает гликемический индекс. Можем ли мы использовать этот индекс для контроля сахара в крови? Может ли он помочь нам похудеть? Ответ — да, просто нужно ваше терпение и уверенность …….