»Обмен продуктами» — это международно признанный метод контроля диабетической диеты. Департамент питания больницы медицинского колледжа Пекинского союза первым ввел этот метод в Китае и усовершенствовал его в свете реальной ситуации с китайскими диабетиками. Приложение «Food Exchange» значительно обогатит вашу повседневную жизнь и упростит составление рецептов. Вы сможете выбирать продукты в соответствии с вашими привычками питания, экономическими условиями, временем года, наличием рынка и т.д., а также адаптировать свое питание к трем приемам пищи в течение дня. Не превышая или контролируя общее количество калорий в течение дня и обеспечивая адекватное питание, диабетики могут делать такой же выбор продуктов, как и нормальные люди, и готовить разнообразные блюда. Обмен продуктов, используемый отделом питания больницы, делит продукты на четыре категории (подразделяющиеся на восемь подкатегорий), каждая из которых содержит примерно одинаковое количество калорий, около 90 ккал. Белки, жиры и углеводы в каждой порции одной и той же пищевой группы также похожи и могут меняться местами по желанию. В следующей таблице показано содержание и пищевая ценность четырех основных категорий (восьми подкатегорий) обмена продуктов питания. Таблица обменных порций продуктов питания (Примечание: Все веса относятся к сырому весу).