Поскольку причина диабета до конца не изучена, от него нет лекарства, поэтому он стал пожизненным заболеванием, требующим длительного лечения и поддающимся терапии. Сегодня мы сосредоточимся на философии «питания» при диабете. Люди с диабетом должны научиться питаться здоровой пищей, питаться с удовольствием, питаться с душевным спокойствием, питаться в контексте баланса питательных веществ и регулярности, чтобы течение диабета хорошо контролировалось, а качество жизни не страдало. Сколько нужно съедать в день? Основным принципом диетотерапии при диабете является оценка общей потребности в калориях в соответствии с весом и уровнем активности пациента и разумная организация ежедневного рациона. Для легких рабочих с нормальным весом суточная потребность в калориях составляет около 25-30 ккал на кг массы тела, в то время как для средних и тяжелых рабочих суточная потребность в калориях увеличивается на 5-10 ккал соответственно. Возможно, люди путаются в значении ккал, тогда, говоря языком обывателя, средний пациент с диабетом съедает от 7 до 8 порций сытости за один прием пищи, а толстый пациент с диабетом съедает от 4 до 6 порций сытости за один прием пищи. Прежде всего, план диеты для диабетиков теперь изменен на диету на основе зерновых, с соответствующим количеством белка, низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки. «Зерновые» также означают основные продукты питания на основе углеводов (имеется в виду рис, продукты из пшеничной муки, картофель, сладкий картофель и т.д., составляющие от 50% до 55% общей калорийности), более соответствуют пищевым привычкам нашего народа и способствуют повышению чувствительности тканей к инсулину и улучшению толерантности к глюкозе, но такие как пельмени, лунные пирожки и рисовые лепешки, пациенты с диабетом должны «избегать» их. Во-вторых, необходимо обеспечить соответствующую белковую диету (15% от общего количества калорий взрослого человека), примерно 1 грамм на килограмм веса тела для взрослых, а именно 200 грамм молока и 1 яйцо на завтрак для взрослых; 50 грамм говядины (или 60 грамм свинины, или 60 грамм рыбы, или 50 грамм курицы, или 100~125 грамм тофу) на обед и ужин каждый. Некоторые пациенты чувствуют усталость и слабость, даже когда их сахар в крови хорошо контролируется, в основном потому, что они слишком строги и не потребляют достаточного количества белка. При нарушении функции почек следует соответствующим образом ограничить потребление белка, особенно строго ограничить потребление растительного белка. Диета с низким содержанием жиров (менее 30% от общей калорийности взрослого человека) рекомендуется пациентам с сахарным диабетом, у которых нарушен жировой обмен. Зерновые и мясо уже содержат достаточно жира, поэтому пациентам не следует употреблять продукты, богатые жирами, такие как арахис и пончики. Количество масла для приготовления пищи должно быть ограничено до 25 г в день, при этом следует использовать растительные масла, сокращая использование животных масел. Кроме того, пациенты могут ежедневно съедать более 500 граммов овощей, таких как зеленые овощи, которые могут обеспечить различные витамины, минералы и другие питательные вещества, но в основном обеспечивают клетчатку, задерживающую всасывание сахара, улучшающую метаболизм сахара и повышающую чувство сытости. Фрукты богаты витаминами, минералами и другими питательными веществами и клетчаткой, которые также полезны для диабетиков, и их необходимо употреблять в пищу. Как рационально распределить питание? Диета для диабетиков должна включать научно обоснованное расположение основных продуктов питания и гарниров, а план питания должен корректироваться и быть гибким в любое время в зависимости от состояния. Более мелкие и частые приемы пищи действительно очень полезны для контроля сахара в крови. Иногда контроль сахара в крови у пациентов неудовлетворительный, когда план питания 2~3 раза в день меняется на 4~5 приемов пищи, даже без корректировки лекарств, уровень сахара в крови часто может быть улучшен. Что касается основных продуктов питания, то лучше всего, чтобы на один прием пищи приходилось не более 100 граммов основных продуктов (2 таэля). Если суточное потребление основных продуктов питания составляет 300 граммов и более, то лучше всего принять метод 4-6 приемов пищи в день, т.е. «не менее трех приемов пищи в день и не более 100 граммов на один прием». Например, если человек съедает 300 граммов основных продуктов в день, то 100 граммов каждого приема пищи лучше для контроля сахара в крови, чем отсутствие завтрака и 150 граммов каждого приема пищи в полдень и вечером. Если человек съедает 350 граммов основной пищи в день, лучше всего разделить ее на 4-5 разумных приемов. Дополнительное питание для диабетиков может быть дополнено фруктами, яйцами, соевыми продуктами и другими гарнирами, и может быть добавлено между приемами пищи или между основными приемами пищи, например, около 10 утра, перед обедом, после сна и перед ужином. Пациенты с диабетом должны научиться «есть», философия диабета «есть» требует от нас разумного питания, сбалансированного по питательным веществам, в соответствии с предпосылкой обеспечения питания, диета имеет определенную степень и время правила, с тем чтобы обеспечить, что наш диабет хорошо контролируется, но и сделать наше качество жизни намного лучше. Это обеспечит хороший контроль над нашим диабетом и значительно улучшит качество нашей жизни.