Как говорится, «Еда — ключ к жизни», а для людей с диабетом диета особенно важна, поскольку она напрямую влияет на развитие заболевания. Важно, чтобы каждый человек с диабетом контролировал свое питание как необходимую часть борьбы с болезнью и придерживался его на протяжении всей жизни. Диета для диабетиков должна быть не только вкусной и полезной, но и способствовать стабилизации уровня сахара в крови. Вот 4 золотых принципа, которым должны следовать диабетики.
1. контролируйте общее количество калорий и питайтесь сбалансированной пищей
Контроль общего суточного потребления калорий — первый и главный принцип лечения диабетической диетой. Суточная потребность человеческого организма в калориях тесно связана с такими факторами, как рост, вес, возраст и интенсивность работы.
Сахарные бобы должны определить свою суточную потребность в калориях в соответствии со своими условиями и разумно распределить их между тремя приемами пищи в день (обычно в соответствии с 1/3:1/3:1/3 или 2/5:2/5:1/5).
Система Platform Dietary Management System может предоставить индивидуальный план питания для всех сахарных бобов в соответствии с их ростом, весом и интенсивностью работы, включая общее суточное потребление калорий, комбинации продуктов и диетические противопоказания.
Кроме того, диета диабетика должна следовать принципу сбалансированного питания. Согласно китайскому диетическому питанию, ежедневный рацион должен включать злаки, фрукты и овощи, рыбу, мясо, яйца и молоко, бобовые и жиры.
2. разумное потребление трех основных питательных веществ
Сахар, белки и жиры — это три основных источника калорий для человеческого организма, и разумное потребление этих трех питательных веществ играет важную роль в поддержании хорошего здоровья.
Сахар — самый экономичный источник энергии для организма, особенно крахмал, который в основном содержится в основных продуктах питания и корнеплодах. Ежедневное потребление основных продуктов питания для любителей сахара должно составлять от 200 до 350 граммов, при этом минимум 100 граммов в день.
В целом, любители сладкого должны потреблять 1 грамм белка на килограмм веса тела в день, и он должен быть преимущественно растительного происхождения. Поступление белка должно быть увеличено для детей, во время беременности или для тех, чье состояние плохо контролируется.
Жир обычно хранится в жировой ткани и не высвобождает энергию, а высвобождается для использования организмом только в состоянии голода или когда концентрация глюкозы в крови слишком низкая.
Жир выделяет в два раза больше тепла, чем сахар и белок, но чем меньше жира вы потребляете, тем лучше. Ежедневное потребление жира у любителей сахара может составлять от 20% до 30% от общего количества калорий, то есть 40-60 граммов в день.
3.Поддерживать витамины и минералы должным образом
Для здоровья любителей сахара полезно принимать соответствующие витаминно-минеральные добавки. Особенно в случае инфекции, осложнений других заболеваний или плохого контроля уровня сахара в крови следует добавлять больше витаминов. Зеленые листовые овощи и фрукты содержат много витамина С, а грубые злаки, бобовые и крупы богаты витаминами группы В.
Минералы, которые любителям сладкого необходимо пополнять, включают кальций, магний, хром, цинк и марганец. Среди них хром является компонентом фактора толерантности к глюкозе, отвечающего за регулирование обмена сахара в организме и помогающего поддерживать стабильный уровень сахара в крови. (Продукты, богатые хромом, включают морковь, зеленые бобы, шпинат, молоко, фрукты (такие как цитрусовые, яблоки, клубника и т.д.).
4.Увеличение количества клетчатки в рационе
Исследования показали, что: в районах, где 30% пищевой энергии обеспечивается за счет рафинированной белой муки с низким содержанием клетчатки, заболеваемость диабетом выше; в районах, где 70% пищевой энергии обеспечивается за счет цельного зерна, бобов и овощей, заболеваемость диабетом значительно ниже. Поэтому любителям сахара следует увеличить в своем рационе потребление пищевых волокон, которые обладают множеством преимуществ.
(1) Регулирование уровня сахара в крови.
При попадании в организм пищевые волокна поглощают воду и разбухают, образуя барьерную сеть на поверхности слизистой оболочки тонкого кишечника, препятствуя полному контакту пищи с пищеварительной системой, тем самым затрудняя диффузию глюкозы, задерживая всасывание глюкозы в кровь и играя роль в снижении постпрандиального уровня сахара в крови.
(2) Контролировать ожирение.
Высокое содержание клетчатки в пище может легко заставить человека чувствовать себя сытым и снизить потребление калорий, а также она может обернуть излишки сахара и жира с отходами в кишечном тракте и вывести из организма, играя роль в потере веса.
Известно, что пищевые волокна снижают уровень холестерина в крови и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания, однако их чрезмерное потребление может вызвать такие неприятные ощущения, как тошнота, вздутие живота и усиленная работа кишечника. Национальный институт исследований США рекомендует ежедневное потребление от 20 до 30 граммов пищевых волокон на человека.