В настоящее время все больше потребителей уделяют внимание здоровому питанию, и различные продукты «без сахара» становятся все более популярными и даже становятся хорошим подарком. Некоторые пациенты с диабетом, чтобы компенсировать ограничения в питании, пока на продуктах есть надпись «без сахара», смело едят, не зная, что если употреблять продукты без сахара неправильно или в избытке, они не только не смогут снизить уровень сахара в крови, но и повысят его. Основной деятельностью компании является предоставление широкого спектра продуктов и услуг населению. Тем не менее, каждый раз, когда его навещали дети, они приносили ему в качестве перекуса печенье без сахара, конфитюр без сахара и так далее, а этикетка «без сахара» на упаковке продуктов также помогала ему чувствовать себя спокойно. Но не так давно, когда г-н Чен пошел в больницу на обследование, врач напомнил ему, что уровень сахара в крови снова повышается, и что ему следует обратить внимание на свой рацион и контролировать потребление сахара. Г-н Чен был озадачен вопросом, почему у него повысился уровень сахара в крови, ведь он всегда следил за своим питанием, а продукты без сахара, которые давали ему дети, были куплены в обычных магазинах. Обычная пища без сахара не совсем не содержит сахара, но содержит полисахариды». Углеводы, потребляемые организмом, делятся на моносахариды, дисахариды и полисахариды. Моносахариды и дисахариды легко усваиваются непосредственно организмом, в то время как только часть полисахаридов может быть преобразована в глюкозу и усвоена организмом, а остальная часть выводится непосредственно из организма. »Поэтому можно лишь утверждать, что продукты без сахара содержат меньше сахара в той же порции пищи. Но если вы съедите слишком много, это может вызвать ту же проблему повышения уровня сахара в крови». Диабетиков следует предупредить, что хотя в продуктах без сахара нет добавленного тростникового сахара, в некоторых из них в процессе приготовления, скорее всего, добавлены жиры и масла, которые производят больше энергии, чем зерновые. Кроме того, выбирая продукты без сахара, важно учитывать основные ингредиенты, используемые для их приготовления. Директор Ляо Чунг сказал, что большинство основных ингредиентов обычных продуктов без сахара содержат грубые злаки, такие как крупы и гречка, которые отличаются высоким содержанием клетчатки и могут регулировать перистальтику кишечника, замедляя кишечное всасывание и замедляя опорожнение желудка. Это замедляет всасывание глюкозы из пищи и устраняет постпрандиальную гипергликемию. Однако если основные ингредиенты изготовлены из рафинированного риса и лапши, например, печенье без сахара или хлеб без сахара, то это, по сути, продукты с высоким гликемическим индексом. Рис, лапша и другие крупы содержат наибольшее количество сахара (крахмала), его содержание превышает 70%, что не подходит для употребления диабетиками в больших количествах. В определенном смысле употребление рафинированного риса и лапши — это то же самое, что употребление рафинированного сахара. Крахмал, поступающий в организм, под действием амилазы может быть быстро расщеплен до глюкозы, которая быстро усваивается организмом. Продукты без сахара нельзя есть открыто» Конечно, это не значит, что диабетикам нельзя есть продукты без сахара. Некоторые диабетики с сильным аппетитом могут употреблять продукты без сахара в качестве дополнения. Однако, чтобы питаться продуктами без сахара, вам придется сократить основные продукты, и не рекомендуется употреблять все грубые злаки в качестве основных продуктов.» Директор Ляо Чунг предложил пациентам с диабетом обратиться к таблице обмена состава продуктов питания, чтобы рассчитать общее количество энергии, необходимое на день, включив в него продукты без сахара, а затем регулировать пропорцию зерновых, масла и мяса в пределах необходимого энергетического диапазона. Однако диабетики, испытывающие значительный голод, могут использовать грубые злаки с высоким содержанием клетчатки в качестве дополнительного питания, которое удовлетворяет аппетит, не опасаясь других дополнительных ингредиентов в пище. В качестве альтернативы, такие продукты, как помидоры и огурцы, не только питательны, но и могут употребляться как овощи и фрукты, что делает их лучшей альтернативой.