Миф 1: Все фрукты одинаковы. Самые полезные фрукты должны быть с низким содержанием сахара и высоким содержанием пищевых волокон, например, грейпфрут. Яблоко или два в день также полезны, потому что они содержат мало калорий, мало жира и много клетчатки, поэтому ими легко насытиться. Еще один хороший выбор — легко съедаемый банан, в котором также много клетчатки. Однако такие фрукты, как арбуз, не так уж хороши. Арбуз содержит много сахара и калорий, а при меньшем количестве клетчатки его легко переесть. Миф 2: Все фастфуды вредны для здоровья. В связи с растущим призывом к здоровью, рестораны быстрого питания внесли много изменений в ответ на спрос здоровых потребителей: многие из них начали продавать более здоровые продукты, такие как картофель в мундире, вареная кукуруза и овощные салаты. Но некоторые продукты быстрого питания все же могут содержать много жира и соли, например, салаты с большим количеством заправки, жареные цыплята и картофель фри, поэтому следует внимательно относиться к тому, какую пищу вы выбираете, когда едите в ресторане быстрого питания. Миф 3: Употребление капустного салата поможет вам похудеть. Действительно, употребление большего количества капустного салата может снизить количество потребляемых калорий, но похудеть, питаясь одним лишь капустным салатом, не очень реально. Некоторые капустные салаты также могут содержать много масла, или ветчину, жареные куриные наггетсы и жирные салатные заправки. Кроме того, капустный салат, состоящий только из листовой зелени, не поможет вам похудеть. Мало того, что от него трудно насытиться, так он еще и заставит вас быстро проголодаться и насытиться другими высококалорийными продуктами. Здоровый капустный салат должен содержать разнообразные овощи, богатые питательными веществами бобы и миндаль. Лучше всего положить немного уксуса и меньше масла. Миф 4: Пока жира меньше, его можно есть открыто. Насторожитесь, увидев на продукте питания надпись «с низким содержанием жира или обезжиренный». Это не обязательно означает, что продукт полезен для здоровья: возможно, в него добавлено больше сахара, чтобы компенсировать потерю вкуса из-за меньшего количества жира. Такие продукты с низким содержанием жира также могут быть более калорийными. И наоборот, некоторые продукты с высоким содержанием жира весьма питательны. Поэтому крайне важно контролировать количество потребляемой пищи: продукты с большим содержанием жира можно есть, но в небольших количествах, а продукты с меньшим содержанием жира не следует есть, когда захочется.