Цианоз или некроз пальцев является одним из симптомов ишемии верхних конечностей в клинической картине синдрома обкрадывания подключичной артерии. Частыми, в порядке убывания распространенности, являются перемежающаяся дискинезия, слабость верхних конечностей, боли и сенсорные нарушения, и очень редко они вызывают цианоз или некроз пальцев. Итак, какие домашние задания мы можем выполнить в своем питании? Достаточное количество кальция, поступающее ежедневно, может восполнить потерю минерального состава костей. Среди обычных продуктов питания наиболее богатыми кальцием являются молочные продукты — молоко, йогурт, мороженое. Они богаты не только кальцием, но и фосфором — другим важным минералом, необходимым организму. Соотношение кальция и фосфора в этих молочных продуктах относительно умеренное, что позволяет полностью усвоить кальций и фосфор. Молоко также содержит белки, лактозу и другие вещества. Если выпивать два стакана молока (около 480 мл) в день, то кальция будет достаточно для взрослого человека. Конечно, поскольку пожилые люди теряют много кальция, их потребность в кальции еще больше. Для лучшего усвоения кальция и фосфора, содержащихся в молочных продуктах, следует употреблять молочные продукты каждый день и при этом часто «загорать», причем «загорать» следует около 1 часа в день, что позволит получить лучший результат. Молоко при нагревании необходимо постоянно помешивать, чтобы не допустить отложения фосфата кальция, приводящего к потере кальция и фосфора; молоко и продукты, содержащие фитиновую, щавелевую кислоты и пищевые волокна, при одновременном употреблении снижают усвоение кальция, поэтому молоко не едят со шпинатом и не запивают крепким чаем. Чтобы еще больше повысить усвоение кальция и фосфора, содержащихся в молоке, в него можно добавить витамин А и витамин D, чтобы получить «составное молоко». Также можно добавлять в обычное молоко масло печени трески (содержащее большое количество витамина А и витамина D) или витамин А и витамин D, что также способствует усвоению кальция и фосфора. Другим продуктом, содержащим больше кальция, является костный бульон животных. Кроме того, костный бульон содержит жирные кислоты, а также белки, среди которых жирные кислоты включают насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Белки, липиды, кальций и другие вещества играют важную роль в формировании костей, поэтому употребление большего количества костного бульона также полезно при лечении некроза головки бедренной кости. Однако в костном бульоне меньше ионов кальция, и его концентрация ниже, поэтому при приготовлении бульона кости предварительно разбивают, что может повысить скорость растворения минералов и белков. Морепродукты, такие как рыба, креветки, содержат больше кальция, фосфора, причем соотношение кальция и фосфора разумно, являются высококачественным источником кальция и фосфора, поэтому употребление в пищу больными некрозом головки бедренной кости морепродуктов приносит большую пользу. При употреблении рыбы и креветок следует выбирать соответствующий способ приготовления и есть их с кожей, так как эти ингредиенты содержат больше кальция.