В частности, вирусные гепатиты тесно связаны с развитием рака печени, и медики называют их «катализатором» рака печени, среди которых наиболее важными являются гепатит В (HBV) и гепатит С (HCV). Поэтому вирус гепатита В и вирус гепатита С рассматриваются как один из факторов, способствующих развитию рака, который является причиной рака печени. Длительное употребление маринованных, жареных и копченых продуктов также может вызвать рак печени: нитрозамины в маринованных продуктах и 3,4-бензопирен в жареных и копченых продуктах могут вызвать рак, поэтому мы должны минимизировать употребление маринованных, жареных и копченых продуктов, таких как вяленое мясо, мясо на гриле, колбаса на гриле, соленая рыба и маринованные овощи в нашей повседневной жизни. Употребление испорченных продуктов также может вызвать рак печени: Исследования показали, что плесневелые продукты производят токсичный метаболит — афлатоксин, который является самым мощным биологическим канцерогеном, обнаруженным на сегодняшний день.