Показания Острый и хронический гепатит, цирроз, жировая дистрофия печени, заболевания желчного пузыря, панкреатит, гиперлипидемия, ишемическая болезнь сердца, гипертония, ожирение, диарея, тучность и др. Диетические принципы 1. Жир (1) Умеренное ограничение: менее 25% от общего количества энергии (менее 50 г), общее количество жира в рационе должно регулярно подсчитываться. (2) Умеренное ограничение: жир составляет менее 20% от общего количества энергии, а общее количество жира должно контролироваться на уровне менее 30 г. Например: пациенты, восстанавливающиеся после холецистита, пациенты с мальабсорбцией жиров. (3) Строгое ограничение: потребление жира менее 15 г, например, пациенты с острым панкреатитом, острым холециститом и т.д. 2. Запретить употребление жареных блюд, жирного мяса, сала и закусок, содержащих большое количество жира; способы приготовления пищи должны быть в основном на пару, варка, тушение и приготовление на пару. 3. легкая и менее стимулирующая: пища должна быть легкой, менее стимулирующей и легкоусвояемой, при необходимости, с меньшим количеством приемов пищи. 4. доступные продукты: рис, мука, лапша, пшено, тофу, соевое молоко, различные овощи, молоко с низким содержанием жира, обезжиренное молоко, яичные белки, рыба, креветки, морской огурец, медуза, мясо кролика, обезжиренное мясо птицы.