До сих пор не было полностью ясно, какие виды пищевых продуктов повышают или снижают риск развития диабета 2 типа (Т2Д). Долгосрочное шведское исследование, результаты которого были представлены на ежегодной встрече Европейской ассоциации по изучению диабета (EASD) в Вене, Австрия, в этом году, показало, что потребление молочных продуктов с высоким содержанием жира связано с более низким риском развития диабета. В своем исследовании ученые из Центра диабета при Университете Лунда в Мальме проанализировали данные 26 930 человек (60% женщин) в возрасте 45-74 лет, основанные на диетических и онкологических подгруппах населения Мальме. За 14-летний период наблюдения было выявлено 2860 случаев заболевания Т2Д. Участников классифицировали в соответствии с потребляемой пищей и распределили на пять групп, для которых ученые рассчитали риск развития диабета. Они обнаружили, что заболеваемость T2D была на 23% ниже в высшем квинтиле (в среднем = 8 порций в день) по сравнению с низшим квинтилем (в среднем = 1 порция в день), потребляющим молочные продукты с высоким содержанием жира. В частности, сливки и кисломолочные продукты с высоким содержанием жира снижали риск развития диабета, в то время как связи между потреблением молочных продуктов с низким содержанием жира и риском развития диабета II типа обнаружено не было. Высокое потребление мяса и мясных продуктов повышало риск независимо от содержания жира, но этот риск был выше при употреблении мяса с низким содержанием жира: риск развития диабета II типа повышался на 9% при употреблении мяса с высоким содержанием жира и на 24% при употреблении мяса с низким содержанием жира.