Мы знаем, что иммунная система защищает наш организм от микроорганизмов, но иногда она проявляет чрезмерную защиту, ошибочно воспринимая безобидные вещи, такие как обычные продукты питания, как «врага», в результате чего возникают аллергические реакции. Аллергия вызывается сочетанием генетических и экологических факторов. Если один из родителей страдает аллергическим заболеванием, например, аллергическим ринитом или астмой, вероятность аллергии у ребенка в два раза выше, чем в общей популяции. Рост заболеваемости аллергическими болезнями в основном связан с экологическими факторами и изменениями в образе жизни. Например, в настоящее время при соблюдении правил гигиены все мы знаем о необходимости дезинфекции и вакцинации, а также о более частом использовании инсектицидов и антибиотиков, что значительно снижает наши шансы в борьбе с различными инфекциями. Кроме того, изменения в образе жизни, сложное оформление интерьера и большее количество времени, проводимое в помещении, увеличили наше воздействие на аллергены, такие как пылевые клещи, домашние животные, тараканы и плесень, что привело к росту заболеваемости аллергическими болезнями. Аллергия — это иностранное слово, но аллергические заболевания не являются чем-то иностранным, они существуют уже много веков. «petulant», «picky», «picky eaters», «pretentious», «snotty», «snotty» для детей постарше. Их также называют «сопливыми», «сопливыми», «хрипящими», «неудобными» и «комковатыми», когда они выходят из дома. По сути, это все местные проявления того, что современная медицина считает системными аллергическими заболеваниями. Аллергические заболевания являются шестой по величине группой хронических заболеваний в мире и привлекли широкое внимание человеческого общества и медицинского сообщества как распространенные, частые, экологические и системные заболевания. В условиях стремительной индустриализации распространенность аллергических заболеваний быстро растет во всем мире, затрагивая около 1/3 населения. В дыхательных путях — астма и аллергический кашель; в носу — аллергический ринит, синусит и назальные полипы; в глазах — аллергический конъюнктивит; в ушах — секреторный средний отит; в глотке — аллергический фарингит и аллергический тонзиллит; в коже — крапивница, ангионевротический отек, экзема, атопический дерматит и контактный дерматит; в пищеварительном тракте — аллергический и эозинофильный гастроэнтерит; в головном мозге гиперактивность, подергивания и даже аутизм. Наше исследование 2009 года показало, что распространенность аллергического ринита составила 8%-27%, а распространенность бронхиальной астмы у детей выросла с 1% в 1990 году до 3% в 2010 году. Самым смертельным является анафилаксия, когда жизнь ставится на карту за доли секунды. Грехи могут происходить от бутылки пенициллина, омара, цветка, игры в мяч.