Мясо щуки нежное, богатое белком, рибофлавином, кальцием, фосфором, железом и витамином А, что является относительно высокой пищевой ценностью. Однако щучий краб, как и другие крабы, является холодным продуктом, и его употребление в больших количествах чревато болями в животе, диареей и другими побочными реакциями. Поэтому при употреблении щучьих крабов следует обратить внимание на следующие аспекты противопоказаний: 1. Не следует употреблять их в сыром виде: поверхность тела щуки, жабры, желудочно-кишечный тракт покрыты разнообразными бактериями, а в крабе могут находиться шистосомы или личинки, цистицерки; сырой продукт легко паразитирует в легких человека, стимулирует или даже разрушает легочные ткани, вызывая лихорадку, кашель, кровохарканье и другие симптомы. При проникновении в головной мозг они могут вызвать даже эпилепсию и паралич. Поэтому при употреблении щуки в пищу необходимо следить за тем, чтобы она была прожарена насквозь, стараться нагревать ее более 30 минут; 2. Слишком долгое хранение: после смерти щуки в ее теле быстро размножаются бактерии, поэтому качество мяса ухудшается, а также могут возникнуть патогенные микробные инфекции. Кроме того, ночные крабы содержат больше гистаминовой кислоты, после употребления легко возникает гистаминовое отравление. Поэтому крабов следует есть сейчас, выбирать свежих; 3. Противопоказания: ослабленные беременные женщины, употребляющие крабов, склонны к несварению желудка, при неправильной кулинарной обработке легко заразиться болезнетворными бактериями. Кроме того, краб холодный, а в желтке краба много холестерина, поэтому при диарее, метеоризме, гастрите, язве желудка, энтерите и других желудочно-кишечных патологиях, гепатите, холецистите, желчнокаменной болезни и других заболеваниях печени и желчного пузыря у населения, а также при высоком артериальном давлении, ишемической болезни сердца и других заболеваниях больным не рекомендуется есть больше крабов, чтобы не усугубить состояние. Кроме того, при подагре, повышенной мочевой кислоте, аллергии на организм толпы также не рекомендуется есть больше щучьих крабов; 4, табу с: избегайте употребления холодных продуктов, таких как груша, арбуз, горькая дыня, хурма, ламинария, мороженое, лед и т.д., склонных к дисфункции желудочно-кишечного тракта.