Существует взаимосвязь между образованием мочевых камней и диетой и питанием, особенно в случае камней в мочевом пузыре. Эпидемиологические исследования показали, что в развитых странах частота возникновения камней в почках растет, в то время как частота возникновения камней в мочевом пузыре снижается. Некоторые продукты питания способствуют образованию камней, например, богатые пурином субпродукты животных, шпинат, богатый щавелевой кислотой, помидоры, чай и шоколад. Хронические пьяницы с высоким уровнем кальция и фосфора в моче более склонны к образованию камней, в то время как употребление большого количества воды значительно снижает частоту образования камней. Соли кальция являются основным компонентом мочевых камней. Общепризнано, что повышенное потребление кальция увеличивает риск образования камней в почках. Однако чрезмерное ограничение потребления кальция может скорее увеличить частоту образования камней в почках, чем уменьшить ее. При камнях из оксалата кальция необходимо поддерживать нормальное потребление кальция — 1000 мг в день для взрослых и 1200 мг в день для людей старше 50 лет. Поскольку большинство мочевых камней содержат оксалат, снижение уровня оксалата в моче, безусловно, уменьшит частоту образования камней. Большое накопление щавелевой кислоты в организме является фактором, способствующим образованию камней в почках. Большие дозы витамина С, крепкий чай, употребление продуктов с высоким содержанием щавелевой кислоты, таких как шоколад, шпинат, фасоль, виноград, помидоры, сливы, побеги бамбука, свекла, апельсины, ревень, орехи, клубника, грибы, картофель, перец, кукуруза, кофе, какао, хурма и чернослив, могут повысить уровень щавелевой кислоты в моче и привести к развитию мочевых камней. Диеты с высоким содержанием белка, сахара и жира могут увеличить риск образования камней. Мясо различных животных, особенно жирная свинина, является жирной пищей. Если в выделительной системе происходят сбои, например, вы потеете, пьете меньше воды и меньше мочитесь, то при таких обстоятельствах возможно образование камней в почках. Вам следует употреблять больше грубой и вегетарианской пищи по мере необходимости. Сахар является важным питательным веществом для человеческого организма и должен регулярно добавляться в умеренном количестве, но слишком много сразу, особенно лактозы, может способствовать усвоению кальция и может привести к накоплению оксалата кальция в организме и образованию мочевых камней. Помимо глицина и гидроксипролина, являющихся сырьем для щавелевой кислоты, протеин также способствует всасыванию кальция в кишечнике. Если продукты с высоким содержанием белка регулярно потребляются в избытке, содержание кальция, щавелевой и мочевой кислоты в почках и моче обычно увеличивается. Если избыток кальция, щавелевой кислоты и мочевой кислоты не выводится из организма через почки своевременно и эффективно, формируются условия для образования камней в почках и мочеточниках. Высокий уровень кальция и фосфора в моче еще более выражен у хронических любителей тяжелых напитков, что облегчает образование камней. И наоборот, диурез, вызванный умеренным употреблением алкоголя, может снизить концентрацию компонентов мочи и уменьшить частоту образования камней. В заключение следует отметить, что умеренное употребление алкоголя не повышает риск образования камней. Субпродукты животных, морепродукты, арахис, бобы, шпинат и т.д. содержат большое количество пуринов. Когда пурин попадает в организм, он подвергается метаболизму, и конечным продуктом его метаболизма является мочевая кислота. Мочевая кислота может способствовать выпадению оксалатов в осадок в моче. Если за один раз употребляется слишком много богатой пуринами пищи и нарушается метаболизм пуринов, оксалат откладывается в моче и образуются мочевые камни. Лекарства, ассоциирующиеся с камнями, такие как витамин С, аспирин и сульфаниламиды, также могут привести к образованию мочевых камней при регулярном приеме.