Основные пункты профилактики пищевых отравлений: 1. уделяйте внимание поддержанию гигиены, следите за чистотой рук и чистотой пищи; избегайте употребления сырых и холодных морепродуктов и питья сырой воды; 2. пища должна быть тщательно приготовлена, избегайте употребления пищи неизвестного происхождения, избегайте употребления ядовитых грибов, проросшего картофеля и рыбы-пышечки; 3. избегайте отравления нитритами и старайтесь не употреблять маринованные продукты, особенно те, которые мариновались более 20 дней. Избегайте употребления пищи, которая хранилась в холодильнике в течение ночи.