1. суточная энергия контролируется на уровне 2000~2500 ккал. Правильное количество энергии может сохранить потребление белка, повысить физическую силу и способствовать регенерации и восстановлению клеток печени; однако слишком большое количество энергии может вызвать увеличение веса и привести к жировой болезни печени. 2. обеспечение белком должно быть адекватным. Как правило, он должен быть выше, чем у здорового человека. Энергия, обеспечиваемая белком, должна составлять 15% от общей суточной энергии, из них высококачественный белок должен составлять 50%. При лечении с целью сохранения печени назначается высокобелковая диета, обычно 97,5-130 г белка в день. Если наблюдается повышение уровня аммиака в крови, следует ограничить потребление белка; необходимо давать белковую пищу с низким содержанием аммиака, при этом молоко производит меньше всего аммиака, яйца — меньше всего, а мясо — больше. Соевый белок содержит больше аминокислот с разветвленной цепью, поэтому его можно смешивать с животным белком, чтобы играть более вспомогательную роль и уменьшить источник аммиака; также следует обратить внимание на поступление метионина, холина, лецитина и других антижировых веществ из печени, поэтому мы должны ежедневно употреблять умеренное количество животного белка и богатых метионином продуктов, таких как легкие овощи, кальмары, постное мясо, яйца, рыба, бобы, соевые продукты и т.д. 3. употребляйте жиры в умеренных количествах. Жир в рационе не следует чрезмерно ограничивать, чтобы не повлиять на калорийность организма и не снизить аппетит. Однако следует избегать жирной пищи, особенно если гангрена еще не прошла. У пациентов с гепатитом синтез и секреция желчи снижены, а переваривание и всасывание жиров ослаблены. Поэтому слишком много жира может привести к стеаторее, а слишком мало — повлиять на аппетит и усвоение жирорастворимых витаминов. Жиров должно быть 60 г в день, или 20% от общего количества калорий; для приготовления пищи подходит растительное масло. 4. Следует соответствующим образом увеличить количество углеводов. Она должна составлять от 60% до 70% от общего количества дневной энергии, чтобы способствовать резерву гликогена печени, защите печени и поддержанию ее функции, и может быть дополнена чистыми сахаристыми продуктами, такими как белый сахар, глюкоза и конфеты в умеренном количестве. Больные гепатитом не должны употреблять большое количество сахара и высококалорийных продуктов; потребление слишком большого количества фруктозы и сладких закусок может повлиять на секрецию ферментов в желудочно-кишечном пищеварительном тракте и снизить аппетит; брожение сахара и выделение газа также могут усугубить расстройство желудочно-кишечного тракта. Высокое содержание сахара, высококалорийная диета вызывает избыточное питание, побуждая организм увеличивать липидные вещества, склонные к гиперлипидемии и жировой печени, тем самым усугубляя поражение гепатитом, так что он не заживает 5, витамины, особенно витамины группы В, витамин С, витамин А должны быть богатыми. Обеспечьте себя продуктами, богатыми витамином А, например, молоком, ешьте больше яичного желтка, печени животных, моркови, лука-порея, капусты, золотой хвои, шпината, зеленого чеснока, капусты и т.д.; ешьте больше продуктов, богатых витамином В1: таких как цельная пшеница, ростки фасоли, горох, арахис, свежие овощи, фрукты и т.д.; продукты, содержащие витамин В2 — просо, соевые бобы, соевая паста, яйца, молочные продукты и т.д.; содержащие витамин В6 — печень животных, корейка. К продуктам, содержащим витамин С, относятся хурма, перец, чеснок, рапс, дикий амарант, боярышник и т.д. Поскольку при заболеваниях печени нарушается выделение желчи и пота, всасывание витамина К в определенной степени нарушается (особенно К1 и К2), поэтому в рацион следует включать больше шпината, капусты, цветной капусты и арахисового масла, богатых витамином К. 6. Употребление свежих и незагрязненных зеленых продуктов, осторожное использование пищевых добавок, устранение плесени (например, заплесневелого арахиса, риса) и всех видов испорченных продуктов. 7. Рекомендуется готовить на пару, варить, тушить, тушить, бланшировать, жарить с перемешиванием и другие способы приготовления. Не ешьте жареную, панированную, копченую или печеную пищу. 8. Придерживайтесь небольшого количества приемов пищи: три раза в день и дополнительные приемы пищи в умеренном количестве. Питание должно быть регулярным и количественным. 9. Ешьте легкую диету, которая легко усваивается. Откажитесь от курения и алкоголя. 10, больным гепатитом можно есть моллюсков и другие продукты. Однако следует обратить внимание на следующее: сырье должно быть свежим, не испорченным и незагрязненным; очищенным; тщательно нагретым; в меру, не слишком много.