В 1992 году Всемирная организация здравоохранения опубликовала свою знаменитую «Декларацию Виктории» на Международной конференции по здоровью сердца, проходившей в Виктории, Канада. Декларация предложила построить золотой мост между научными данными и обществом, и четыре краеугольных камня этого моста: разумная диета, умеренные физические упражнения, отказ от курения и ограничение алкоголя, а также психологическое равновесие». Словосочетание «ограничение алкоголя» является очень вызывающим. С этого времени стало популярным высказывание о том, что умеренное употребление алкоголя полезно для здоровья. Я был свидетелем того, как один мой друг употреблял очень мало алкоголя, но позже выпивал несколько стаканов в день, чтобы «смягчить кровеносные сосуды и предотвратить инсульт», что, на мой взгляд, является чисто монашеским взглядом и поведением, не соответствующим Писанию. В 2002 году Всемирная организация здравоохранения выпустила отчет о наблюдении за раком, в котором говорилось, что «следует уделять внимание диете и роли алкоголя в канцерогенезе», напоминая людям, что «алкоголь» может вызывать рак и что только низкокачественный алкоголь, такой как вино, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и полезен для здоровья. Только низкокачественное вино, например, вино, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и быть полезным для здоровья; но чрезмерное употребление алкоголя, особенно злоупотребление алкоголем, может привести к алкоголизму, который наносит серьезный ущерб здоровью и может привести к раку. Это несколько сбивает с толку. Правильный взгляд на алкоголь и пьянство — это вопрос науки, социальный вопрос и вопрос человеческого поведения. Как и курение, употребление большого количества алкоголя в течение длительного периода времени вызывает зависимость, а после того, как зависимость сформировалась, сам акт употребления алкоголя трудно обратить вспять, а ущерб, нанесенный организму, трудно исправить. Проблема индукции рака становится очень актуальной. Таким образом, алкоголизм или зависимость должны быть самовнушением. Влияние алкоголя на организм человека необходимо рассматривать как с точки зрения «количества», так и с точки зрения «качества». Алкогольная болезнь печени, включая рак печени, является наиболее хорошо изученной, поскольку основной компонент алкоголя, этанол, метаболизируется в печени, а способность печени метаболизировать этанол варьируется от человека к человеку, поэтому последствия употребления одинакового количества алкоголя могут значительно отличаться. По общему мнению авторитетных учебников или экспертов в Китае, существует история длительного употребления алкоголя, как правило, более 5 лет, рассчитанная по количеству этанола (около 25 граммов этанола в день для одного или двух высокоалкогольных напитков), которое больше или равно 40 граммам в день для мужчин и 20 граммам в день для женщин; или история тяжелого употребления алкоголя в течение 2 недель, что означает количество этанола более 80 граммов в день. Диагноз «алкогольная болезнь печени» устанавливается, когда происходит поражение печени и исключены другие причины заболевания печени. Наиболее серьезной формой алкогольной болезни печени является «алкогольный цирроз печени в сочетании с раком печени». В западных странах рак печени, вызванный алкоголизмом, является ведущей причиной первичного рака печени, в то время как в Китае из-за высокой заболеваемости гепатитом В алкогольный рак печени в настоящее время отходит на второй план, но с эффективной борьбой с гепатитом В заболеваемость первичным раком печени, вызванным алкоголем, растет год от года, как в пропорции, так и в абсолютном выражении. Важнее то, что если пациент с хроническим вирусным гепатитом злоупотребляет алкоголем, то частота развития цирроза и рака печени в течение 5-10 лет в десять раз выше, чем у неалкогольного пациента. Автор провел приблизительный подсчет пациентов с хроническим гепатитом В и обнаружил, что в нескольких парах братьев с хроническим гепатитом В алкоголик часто умирал от цирроза и рака печени в возрасте до 55 лет, а брат, который выжил и получил дальнейшее лечение, часто был тем, кто вообще не пил. Очевидно, что пациент с вирусным гепатитом, который все еще пристрастился к алкоголю, добавляет оскорбление к оскорблению печени и ведет себя безответственно по отношению к своему здоровью и жизни. В первые годы один из наших ученых изучал воздействие известного домашнего духа на печень животных и пришел к выводу, что дух не склонен к поражению печени и не вызывает цирроза, что вызвало широкие дебаты в научном сообществе. На самом деле, исследователь сделал важное заявление, которое не было доведено до сведения его коллег: его вывод был основан на «сравнительном» исследовании с использованием коммерчески доступного низкокачественного белого вина в качестве контрольной группы. Это говорит о том, что важно контролировать не только дозу, но и качество употребляемого алкоголя. Алкогольные напитки производят не только этанол в процессе брожения или дистилляции, но и полициклические ароматические углеводороды, включая бензо(а)пирен и бензантрацен, и даже могут быть смешаны с такими химическими веществами, как асбест, которые являются сильными канцерогенами, и чем более грубым является процесс производства, тем выше содержание этих канцерогенов и тем более вредными они являются при длительном употреблении, то есть тем более канцерогенными они являются. Некачественные алкогольные напитки также содержат большое количество формальдегида. Формальдегид, как и ацетальдегид, метаболит этанола, является молекулярным сшивающим агентом, который способствует старению макромолекул in vitro и неизбежно способствует старению живой материи in vivo, являясь, таким образом, важным фактором в развитии канцерогенеза. Кроме того, исследования подтвердили, что: 1. Алкоголь может растворять многие канцерогенные вещества, благодаря чему они легко проникают через защитный барьер слизистой оболочки человека и легче поглощаются тканями, вызывая рак. 2. алкоголь также может вызывать активность определенных ферментов в организме, таких как ферменты, активирующие полициклические ароматические углеводороды, бензо(а)пирен гидроксилаза и т.д. Повышенная активность этих ферментов ускоряет производство или активность таких канцерогенных веществ, тем самым продвигая процесс канцерогенеза. Конечно, сам алкоголь (этанол) также может способствовать мутации клеток, что является одной из важных причин, почему алкоголики склонны к раку. В дополнение к вышеупомянутому раку печени, не будет преувеличением сказать, что алкоголь способен уничтожить все нормальные клетки тканей, с которыми он вступает в контакт. Например, алкоголь может вызвать рак слизистой оболочки рта и горла, причем заболеваемость раком горла в 10 раз выше у алкоголиков, чем у непьющих! Заболеваемость раком пищевода у алкоголиков в 20 раз выше, чем у неалкоголиков! Раковые заболевания желудка и толстой кишки также связаны с длительным и тяжелым употреблением алкоголя. Какими бы ни были аргументы, алкоголизм должен быть крайне вредной привычкой, и нет никакой необходимости ежедневно потягивать старое вино, чтобы якобы смягчить кровеносные сосуды, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания или даже продлить жизнь. Для людей с основным заболеванием печени употребление алкоголя не только вредит печени, но и, поскольку детоксикационные и метаболические функции печени уже снижены, употребление алкоголя с большей вероятностью вызовет вызванные алкоголем патологии в других органах, включая развитие рака. Давайте не будем пить!