На самом деле, причины диабета настолько сложны, что невозможно выделить одну причину развития диабета. Согласно современным исследованиям, диабет 1 типа вызван абсолютным недостатком инсулина вследствие аутоиммунного разрушения бета-клеток поджелудочной железы, с врожденными или генетическими факторами, в то время как диабет 2 типа является результатом сочетания резистентности к инсулину и прогрессирующего разрушения бета-клеток, и связан с целым рядом причин, таких как физическая подготовка, генетика, диетические привычки, ожирение и инфекции. Таким образом, похоже, что диабет нельзя получить, если слишком много есть, особенно диабет первого типа, который не имеет ничего общего с диетой. Конечно, одна из проблем заключается в том, что ожирение является независимым фактором риска развития диабета, а это значит, что если вы много едите и страдаете ожирением, то у вас действительно больше шансов заболеть диабетом 2 типа. Поэтому, хотя высокое потребление сахара связано с ожирением и диабетом 2 типа, это не означает, что весь диабет вызван употреблением слишком большого количества сахара. В частности, развитие инсулинорезистентности при диабете 2 типа связано не только с диетой, но и тесно связано с физическими упражнениями, весом, беременностью и генетическими факторами.